麻辣龙虾尾的简单做法步骤(做法简单零失败的麻辣小龙虾尾)

夏日已至,小龙虾,烤串也都快接近尾声。总是还想那些烧烤味道和麻辣味道,决定自己在家做麻辣虾尾,干净解馋,不比外面卖的味道差。

在超市买了小龙虾尾。这种虾尾是冷冻的,回来需要解冻。但比起处理新鲜的活的小龙虾更方便一些。而且吃起来也很方便,因为没有头,虾肉一下子就可以拽出来了。做的时候放上点花椒,辣椒段,郫县豆瓣酱作为调料,为了避免夏天吃麻辣的上火,不敢用火锅底料。

麻辣龙虾尾,大厨教你做出街边的感觉,做法简单,麻辣鲜香还入味

麻辣小龙虾尾

准备食材:龙虾尾300克,紫圆葱半个

准备调料:盐,花椒,白糖,干辣椒,耗油,料酒,葱,姜,蒜,十三香,郫县豆瓣酱

麻辣龙虾尾,大厨教你做出街边的感觉,做法简单,麻辣鲜香还入味

制作方法:

1、葱、姜、蒜和干辣椒改刀装碗备用

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2、紫圆葱切成均匀大小的丝

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3、起锅烧油,油温热后下入花椒,炒出花椒香味

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3、花椒炒香后,下入葱姜蒜爆香

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4、葱姜蒜爆香,下入洗干净的小龙虾尾和料酒,翻炒数下

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5、下入郫县豆瓣酱,大火翻炒,炒出红油

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6、下入调料:盐,耗油,白糖,十三香继续翻炒,让龙虾尾充分入味

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7、下入切好的紫圆葱丝,翻炒数下

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8、美味的麻辣小龙虾尾就做好了,麻辣入味,色泽金红诱人,吃起来,根本就停不下来

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小贴士:

1、白糖和圆葱一定要放,这两样东西搭配龙虾尾简直好吃到哭。

2、郫县豆瓣酱很咸了,盐可以适量放。

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