腊八粥的做法和配料大全(腊八粥的6种搭配方法教给你)

今天是腊月初四,还有四天的时间,就是腊月初八了,腊月初八这一天,在民间的习俗比较隆重,除了佛教带来的影响力,老百姓还要腌腊八蒜、喝腊八,风俗很是盛行,过了腊八就意味着新年拉开序幕,有一首童谣唱得好“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,南方很少提腊八节,也可以这样说,腊八节是典型的北方节日,已家喻户晓。

腊八粥的6种搭配方法,步骤教给你,看一遍就会,香甜糯滑喝不够

腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,腊八节喝“腊八粥”,是悠久的节日习俗,腊八粥是由五谷杂粮熬制而成,红豆、绿豆、桂圆、玉米、莲子、薏米、黑豆、小米、大米、黄豆等,煮好的腊八粥,口感软糯,香甜美味,很适合老年人和孩子食用,豆类的外皮富含膳食纤维,能改善胃肠道功能,而多种杂粮汇聚到一起,可实现蛋白质营养互补,让氨基酸构成更均衡。

腊八粥的6种搭配方法,步骤教给你,看一遍就会,香甜糯滑喝不够

既然要喝粥,那就分享些有用的,腊八粥的6种搭配方法,把步骤教给你,看一遍就会,香甜糯滑喝不够。

第一种

准备红豆30克、大米30克、莲子40克、花生30克、红枣8颗、糯米50克、薏米20克、芸豆30克、黑豆20克、冰糖适量。

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将所有的食材淘洗干净,放入电饭煲,加入适量的清水,按下八宝粥功能,一个半小时以后,就能享受美味了,软糯香甜。

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第二种

准备黑米50克、糯米120克、红豆30克、薏米20克、花生30克、大红枣10颗、莲子60克,冰糖适量,将所有的食材淘洗干净。

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加入适量的清水,用普通锅炖一个半小时,高压锅需要半个小时,煮好之后,趁热加入冰糖,搅拌融化,即可开水享用。

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第三种

准备红小豆30克、黑米20克、糯米20克、黑豆15克、薏米20克、花生20克、莲子20克、燕麦20克,冰糖适量,将所有的食材淘洗干净。

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放入压力锅中,开启八宝粥模式,大概25-30分钟就可以了,等高压锅气落下再打开,软糯香甜,囫囵吞枣,豆子都已经酥化了,层次感丰富,非常的好喝。

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第四种

准备黑豆40克、糯米40克、红豆20克、花生20克、莲子20克、薏米30克、桂圆干20克、核桃20克、大枣6颗、银耳一朵、枸杞一把,冰糖适量,将所有的食材清洗干净。

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除了冰糖以外,将所有的食材全部装入锅中,倒入4倍的清水,煮80分钟左右,最后一步放冰糖,趁热搅拌融合,粥制作完成。

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第五种

准备红豆30克、黑豆30克、绿豆20克、薏米30克、红枣6颗、桂圆15颗、大米30克、红曲米20克,红糖适量,将所有的食材淘洗干净。

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洗净之后放锅中,加入4倍的清水,炖煮一个半小时,等时间到了,加入2勺红糖,搅拌融合,即可开吃。

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第六种

准备桂圆干20克、核桃仁20克、葡萄干10克、板栗30克、大红枣15颗、莲子20、绿豆20克、 黄豆20克、绿豆20克、红豆30克、薏米20克、大米30克、黑米20克、小米10克,黄冰糖20克,将所有食材洗干净。

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依次装入锅中,加入食材4倍的清水,普通锅炖煮一个半小时,压力锅需要半个小时,营养美味的腊八粥就制作完成了,如果想提升速度,可以提前将食材浸泡5个小时。

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腊八粥的熬法有很多,并没有规定用什么食材,所有的豆类和杂粮,都可以加入锅中,需要注意的是,部分豆类难煮化,需要浸泡清水,或者用电压力锅,普通锅至少也要80分钟,红糖、冰糖、白糖,请根据自己的口味,酌量增减。

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