夏天到啦,热菜我是一口都吃不下去了,只有看见凉菜才有胃口,所以今天就分享给大家,三款冰凉爽口的蘸料汁的做法,不管啥蔬菜,简单的烫一烫,或者直接蘸着吃,都非常的好吃,废话不多说,接下来就把这三款蘸料汁的详细做法,分享给大家。
酸辣蘸料汁
1、酸辣蘸料汁,适合夏天里蘸水饺,蘸凉皮,拌粉丝来吃,接下来就把它的详细做法分享给大家,碗中放入一勺陈醋,一勺辣椒油,然后放上两勺白糖,半勺精盐,一勺鸡精和味精,最后再切点青红小米辣,搅匀后即可,尤其是用它蘸点凉皮吃,这味道太棒了。
蒜泥汁
1、蒜泥汁的用处就不用我多说了吧,夏天里买点酱牛肉,酱牛肚,酱鸭货等这些熟食,用蒜泥拌一拌,吃起来解腻,香味也更浓郁,接下来就把详细做法分享给大家。
2、首先将大蒜一头剥去外皮后放在蒜臼子中,加入一勺精盐,和一瓶盖得少许清水,这样砸出的蒜泥又粘又多,特别入味好吃,然后用蒜锤子,慢慢地将其砸成蒜泥,盛出来后,只需放上一勺生抽,一勺陈醋,一勺香油搅拌均匀即可。
芝麻酱蘸料汁
1、芝麻酱蘸料汁香味浓郁,特别适合一些凉面,凉皮。本人特别喜欢把面条煮熟后,冲凉倒在芝麻酱蘸料汁里面拌一拌,再配点黄瓜丝榨菜,还有炒好的西红柿鸡蛋,这味道太香了,接下来就把芝麻酱蘸料汁的做法分享给大家。
2、首先将买来的芝麻酱放在碗中,加入三倍的开水解开,然后再放上半勺生抽,半勺陈醋,一小勺韭花酱,一小块腐乳,最后再放点香油,然后搅匀后,就可以用来拌面条拌凉皮了,学会的朋友赶紧去试试吧。
以下是三款蘸料汁的制作要点
1、做酸辣蘸料汁,一定要放上点小米辣,一是搭配颜色,二是提升辣度。
2、做蒜泥汁,砸蒜的时候一定要放上点盐和少量的清水,这样砸出的蒜泥才黏糊好吃。
3、做芝麻酱蘸料汁的时候,一定要将芝麻酱用三倍的温水冲开,否则芝麻酱蘸料汁容易发苦。
好啦,看完这篇文章,大家学会这3款蘸料汁了吗?调好之后把它们放进冰箱里,冷藏之后拿出来食用,味道更佳。
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