炸莲藕片夹肉简单酥脆好吃(藕夹肉的家常做法小诀窍)

睡莲底下一条龙,节节肚中满是洞 (打一植物)

有洞不见虫,有巢不见峰,有丝不见蚕,撑伞不见人。 (打一蔬菜)

相信大家都猜出来了,以上这两个谜语的谜底都是“藕”。

藕夹的家常做法小诀窍,藕夹肉,1捏1炸又脆又香10个不够好吃

藕营养丰富,清热润燥,有丰富的膳食纤维,常吃可以清热润燥,促进肠胃蠕动。

秋季早晚凉,秋风吹走了闷热,但也带来了干燥,吃藕是不错的选择。

藕可以炒着吃,也可以炖汤吃,最著名的吃法是“糖藕”,把糯米塞进整个藕里面,两头封口,放糖汁炖烂切片吃,而我最喜欢吃的是“藕夹”,也叫“藕盒子”,就是把藕切成片,中间夹点肉,挂上面糊,用油炸成的小吃,外脆内香,特别好吃。

快过节了,学会这道【藕夹】的做法,假期就可以做起来。

藕夹的家常做法小诀窍,藕夹肉,1捏1炸又脆又香10个不够好吃

下面就来做这道小吃【藕夹】

【材料】藕,肉沫,鸡蛋,生姜,葱,淀粉,面粉

【做法】

藕夹的家常做法小诀窍,藕夹肉,1捏1炸又脆又香10个不够好吃

第一步:先调面糊,两勺面粉加入一个鸡蛋,加少量的盐,适量的水,调成比较浓稠的面糊,再放入碧绿的小葱,搅拌均匀。

加鸡蛋是为了让面皮炸得酥脆,加小葱是为了让面皮吃起来更香。

藕夹的家常做法小诀窍,藕夹肉,1捏1炸又脆又香10个不够好吃

第二步:再调肉馅儿,往肉馅里面打入一个鸡蛋,一把小葱,顺着一个方向搅拌均匀,再加入少量的湿淀粉水,一点点黑椒粉,一点点盐,一点点味精,一点点蚝油,继续顺着同一方向搅拌均匀,放置10分钟即可。

藕夹的家常做法小诀窍,藕夹肉,1捏1炸又脆又香10个不够好吃

第三步:把藕洗干净,去皮切成薄片,排放在盘子里,不要把顺序弄乱了。

藕夹的家常做法小诀窍,藕夹肉,1捏1炸又脆又香10个不够好吃

拿一个藕片,涂上一层肉,再盖上一层藕片,轻轻地把两片藕捏紧,中间的肉泥就会把藕孔填满,做成一个“藕夹”,做成了一个“藕盒子”。

藕夹的家常做法小诀窍,藕夹肉,1捏1炸又脆又香10个不够好吃

把剩下的全部做好备用。

藕夹的家常做法小诀窍,藕夹肉,1捏1炸又脆又香10个不够好吃

把做好的【藕夹】放到面糊碗里,两面都裹上面糊。

藕夹的家常做法小诀窍,藕夹肉,1捏1炸又脆又香10个不够好吃

锅里倒油,放入【藕夹】全程用小火炸,炸到两面金黄,即可。

藕夹的家常做法小诀窍,藕夹肉,1捏1炸又脆又香10个不够好吃

吃一口,外脆内香, 外皮酥脆,肉馅很香,太好吃啦!趁热吃口感更好。

孩子一边吃一边擦嘴说:妈妈,我吃到了“白头发”。

哈哈,我说:这就叫做“藕断丝连”,寓教于乐!开心!

全家你一个,我一个,好吃的停不下来!一次10个都不够吃。

小贴士:

1藕要选择白嫩且孔中无泥的藕。

2藕片之间夹的肉泥不要太多。

3炸【藕夹】要全程小火慢炸,这样才能保证藕中间的肉炸熟了。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-03-26 15:25
下一篇 2022-03-26 15:28

相关推荐

分享本页
返回顶部