正宗上海粢饭团的做法(吃过一次就念念不忘的粢饭团)

这个饭团是我小学到初中上学路上的早餐,校门口一共三个摊子,两个老奶奶,一位叔叔,我最爱叔叔家的口味。以前还舍不得加里脊肉串,不加肉2元一个,里面包了蛋皮、火腿肠、油条、榨菜,简单的配料超棒的味道,加上一串里脊肉那真的是人间美味啊!

这么多年了,做饭团的都已经收摊不干了,可是我跟我老公都特别怀念那个味道,今天,我就做些饭团当早餐吧。

粢饭团(朋友邻居都夸赞的那种)

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用料

糯米 4杯

油条 3根

榨菜 半包

鸡蛋 2个

火腿肠

里脊肉 3串

盐 1-2克

做法

1.里脊肉煎熟,油条是买的;鸡蛋加盐摊成蛋皮切条,火腿肠和榨菜切碎。

粢饭团(朋友邻居都夸赞的那种)

2.纱布用白开水浸湿拧干,取一勺糯米饭,利用纱布的边角压平。可以戴上一次性手套,因为糯米饭挺黏的,厚薄看自己需要,我是喜欢皮薄馅多的。

粢饭团(朋友邻居都夸赞的那种)

3.依次铺上适量榨菜,蛋皮,里脊,四分之一根油条折一下包紧饭团。

粢饭团(朋友邻居都夸赞的那种)

4.折叠过去。

粢饭团(朋友邻居都夸赞的那种)

5.收紧。

粢饭团(朋友邻居都夸赞的那种)

6.再用手捏捏紧,摊开纱布,用保鲜袋装好。做下一个的时候纱布用水洗一下,洗去糯米的黏稠。

粢饭团(朋友邻居都夸赞的那种)

7.包好。

粢饭团(朋友邻居都夸赞的那种)

8.一共做了6个。跟邻居分分。

粢饭团(朋友邻居都夸赞的那种)

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