猪肉萝卜馅儿的包子怎么做好吃(皮薄馅多酱香浓郁的胡萝卜肉包)

包子是一种传统的面食,家家户户都会做,馅料的种类繁多,但最常见的还属胡萝卜馅,鲜香美味,每一口都颗粒爆满。

今天和大家分享一道“酱香胡萝卜大肉包”的做法,学会这个调制馅料方法,比外面的还好吃,有喜欢的赶紧学一下。

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

面粉:小麦面粉

食材:胡萝卜、香菇、五花肉

辅料:酵母、大葱

调料:黄豆酱、豆瓣酱、老抽、鸡粉、十三香、蚝油

【酱香胡萝卜大肉包】—— 皮薄馅多

1.下面开始和面

准备面粉300克放入盆中倒入酵母3克白糖3克,边搅拌边加入30度左右的温水先搅成面絮再揉成面团反复揉搓面团,把面团揉光滑盖上锅盖,放在温暖的地方发酵1个小时

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

2.下面开始准备食材

准备胡萝卜一根,先切成丝再切成粒。

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

准备适量的香菇,先切成丝再改刀切成粒。

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

准备大葱一根,划开切成小粒。

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

3.下面把馅料炒一下

锅内烧油,油热以后,放入葱花炸一下,再放入胡萝卜粒炒至胡萝卜粒断生倒在盆中。

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

锅内再次烧油,把香菇炒一下油热以后倒入葱花、香菇粒炒1分钟左右倒出

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

用同样的方式把准备好的肉末炒一下炒至肉末断生加入食盐2克,把肉末炒香倒在盆中。

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

准备一个小盆,加入两勺黄豆酱一勺豆瓣酱加入3克老抽鸡粉2克十三香2克蚝油3克,用勺子搅拌均匀,再倒入炒好的肉末、香菇粒、胡萝卜搅拌均匀。

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

4.下面开始包包子

1个小时以后,面团已经发酵好了,在案板上撒上一点面粉取出面团,先揉搓挤压排一下气,把蜂窝搓实再搓成长条,把面团切成一个一个小剂子

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

用擀面杖擀成一个稍厚点的圆饼把一个一个全部擀好

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

拿起一个擀好的圆饼,放入馅料用勺子把馅料按实,掂起面皮一个边包成包子

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

按照这个方法,把全部的馅料包完,盖上保鲜膜再次发酵10分钟

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

5.下面开始蒸制

10分钟以后,把包子上锅蒸一下,先放上一层湿棉布把水烧热以后放上包子开中火蒸15分钟

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

15分钟以后关火停2分钟左右再掀开锅盖,取出包子放在盘中就可以食用了。

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

好了,一道鲜香美味的酱香胡萝卜大肉包就做好了。

酱香胡萝卜大肉包太好吃了,皮薄馅多,酱香浓郁,每一口颗粒爆满

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-03-28 17:54
下一篇 2022-03-29 15:01

相关推荐

分享本页
返回顶部