猪脚花生汤的做法大全(这种猪蹄花生汤学会了奶白浓郁)

今天我们就炖一锅猪蹄花生汤。

这种猪蹄花生汤,炖煮需要技巧,学会了很简单,奶白浓郁

而且这种汤用料是很少,今天我们主要用到猪蹄和花生,接下来我们看一下具体做法。

这种猪蹄花生汤,炖煮需要技巧,学会了很简单,奶白浓郁

1.首先准备适量的干花生用温水浸泡一个小时,浸泡后要去除去花生的红衣。

然后两个猪蹄,先用喷枪烤一下,没有喷枪的直接干锅烧热煎一下,这一步是为了去除皮腥味和残余猪毛,烤好(或煎好)以后刮去焦黑的地方,用清水洗净后剁成小块儿。

这种猪蹄花生汤,炖煮需要技巧,学会了很简单,奶白浓郁

2.剁成小块儿以后锅内烧水,凉水放入猪蹄再淋入适量的料酒去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫。

大约煮2分钟充分煮出血沫以后捞出来用清水冲洗干净。

这种猪蹄花生汤,炖煮需要技巧,学会了很简单,奶白浓郁

3.简单的准备完成以后就开始炖汤了。

为了在火候上控制更加精确,今天用电磁炉完成。锅中加入清水放入猪蹄,通电以后开大火炖煮30分钟。

炖煮期间猪蹄中的油脂会溢出来,不喜欢太油腻的可以用勺子打去浮沫。

这种猪蹄花生汤,炖煮需要技巧,学会了很简单,奶白浓郁

猪蹄汤想要浓郁奶白,炖的时候火一定要大,让营养充分析出来融入汤到里面。

30分钟以后倒入花生转小火炖煮,花生是提前泡好的差不多炖10分钟就可以了。

大概八成熟的时候转微小火,盖上锅盖焖一会,千滚不如一焖,焖制的时候既不乱汤还能析出更多的营养。

大概焖个两三分钟放入几粒红枣,把红枣的香甜味炖出来。

这种猪蹄花生汤,炖煮需要技巧,学会了很简单,奶白浓郁

然后加入适量的食盐调一下底味就能出锅装盘了,撒入几粒枸杞美味即成。

这种猪蹄花生汤,炖煮需要技巧,学会了很简单,奶白浓郁

1.猪蹄上容易残留猪毛,要提前用喷枪烤一下或者煎一下可以有效去除;

2.炖猪蹄时,要先大火再改小火,这样才能充分析出营养、汤才够浓;

3.花生炖至八成熟的时候,转微小火焖一下,既不乱汤、还能炖出更多的营养。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-03-29 15:36
下一篇 2022-03-29 15:38

相关推荐

分享本页
返回顶部