猪骨髓的做法大全(比牛羊肉还美味的筒子骨汤)

猪身上的筒子骨,比牛羊肉滋补,补血健脑,孩子吃了身体高

你知道猪身上最“营养”的部分在哪吗,煲汤比排骨汤都要好吃,价格要比排骨便宜,不买回家吃真是可惜了。猪肉的味道大家都知道,中国人的主食肉类就是猪肉了,要比别的肉都要便宜,猪油的价格也便宜,做体力活的人吃肉油对身体很好,从小到大我都爱吃猪肉,小时候妈妈烧的红烧肉一直是我喜欢的菜。猪身上的肉有贵有便宜,筒子骨是猪身上“营养”丰富的部位,比排骨还要好吃,价格便宜,不买可惜了。

猪身上的筒子骨,比牛羊肉滋补,补血健脑,孩子吃了身体高

筒子骨里的骨髓好吃,钙的含量高,对正在发育的小孩吃很好,能补充钙质促进发育。筒子骨肉是很少的全是骨头,但是上面还是连着一些瘦肉也是非常好吃的,口感嫩还带着油,不卡牙。,在我们这里,筒子骨都没有人买,价格很便宜,才5块钱一斤,正好我爱吃,一个星期我都买几次煲汤喝,这么好吃的筒骨不买真就太可惜了。筒子骨煲汤,将骨髓中的营养都煮在汤,骨头中的精化也煮在汤里,喝这种汤对身体太好了。

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煲筒骨汤

食材:筒骨、生姜、盐、葱花、胡萝卜、甜米玉

步骤

1、买回家的筒子骨,先把筒骨用清水洗几遍,浸泡半个小时去掉血水,然后冲洗干净下锅。

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2、把胡萝卜洗干净切成块,生姜切成片,山药切成块

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3、锅中倒入适量清水开始煮。水要淹过筒子骨,不用焯水,焯水后会使筒骨的营养成分流失。

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4、筒子骨在炖时不用加盐,等炖好再加盐。炖筒子骨不用火太大,炖1个小时就好了,然后加入红萝卜、山药和甜玉米在炖半个小时放点葱花即可出锅。

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在炖筒子骨汤时要冷水下锅,不能马上加热水,这样营养就无法炖入汤中了。炖骨头汤还是肉汤,要学会这个,加一点点醋下去炖出来的汤口感更正,营养也丰富。

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