广东猪肝瘦肉汤的做法(不油不腻味道好的猪肝瘦肉汤做法)

每次过年,正是各种各样的美食轮流上场的时候,每年这个时候也正是吃到吐的时候,什么样的美食都可以放开了吃,吃得多了自然也就腻了。

广东是一个美食大省,平时过年吃得最多的就是各种各样的鸡肉跟扣肉了,但是到了今天,我是一点也不想吃鸡肉跟扣肉了,实在是吃怕了。

猪杂汤的做法,清淡又好吃的一道广东美食,不油不腻味道好

不过,在广东有一些美食是吃得再多也不会腻的,比如清淡好吃的白灼虾,比如大名鼎鼎的猪杂,这些都是广东非常常见的一些美食,它们不但好吃营养,最重要的是还比较清淡,就算吃得再多也不会腻。

今天就跟大家分享一道家常版的广东枸杞叶猪杂汤的做法,这个做法也是非常的简单,味道也是很不错的,关键是很清淡,喜欢的可以试一下哦。

猪杂汤的做法,清淡又好吃的一道广东美食,不油不腻味道好

【猪杂汤】

材料:猪瘦肉、猪肝、枸杞叶、生姜、料酒、盐、胡椒粉、花生油、淀粉

【详细做法】

1.准备一小把的枸杞叶,把它们的叶子摘下来,清洗干净备用,剩下的枸杞梗不要扔,把它们洗干净后,切成小段备用。准备一块猪前腿的瘦肉,还有一块猪肝,猪肝提前用水泡半个小时,把血水泡出来。把瘦肉跟猪肝全都切成薄片,如果喜欢吃粉肠的也可以加一点粉肠,我不喜欢吃粉肠所以没加。

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2.把切好的瘦肉跟猪肝放入盘中,接着来腌制一下,放入一点生姜丝,少许料酒、一点点盐、适量胡椒粉、加入一勺花生油,把它们搅拌均匀,然后加入一勺淀粉,继续搅拌均匀,腌制10分钟左右。取一个砂锅,放入清水,把剩下的枸杞梗放进去,开大火把它烧开,烧开之后,把枸杞梗夹出来扔掉。

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3.接着把腌制好的瘦肉跟猪肝倒进去,用筷子轻轻地划散,然后用大勺子把上面的泡沫打掉。烧开之后,把准备好的枸杞叶也放进去,用筷子轻轻地的搅拌一下,大概煮个30-40秒就可以了。出锅之前放上一点盐跟胡椒粉调一下味,就可以关火出锅开吃了。

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