蚂蚁上树家常详细做法及步骤(厨师长教你家常蚂蚁上树的做法)

一把粉条,一点肉末,别再煮着吃了,炒出来味道更鲜,端上桌也受欢迎。

如果是高朋满座,至亲欢会,那做主人的学了这道菜,自然要赢得一些口碑。阿飞在这个冬日,特地奉上蚂蚁上树的家常做法。

蚂蚁上树,厨师长教你家常做法,详细步骤告诉你,跟饭店一样香

粉丝一把,泡在温水里。粉丝越劲道越不容易泡发,可以提前泡上,泡软以后才可以用。

蚂蚁上树,厨师长教你家常做法,详细步骤告诉你,跟饭店一样香

大蒜拍扁后,切成碎沫,葱白一段,切成葱花。

蚂蚁上树,厨师长教你家常做法,详细步骤告诉你,跟饭店一样香

瘦肉一小块,剁成碎沫。

蚂蚁上树,厨师长教你家常做法,详细步骤告诉你,跟饭店一样香

锅内烧水,水开后把粉丝倒入锅内煮30秒即可捞出。然后用清水冲洗,防止坨成一块。

蚂蚁上树,厨师长教你家常做法,详细步骤告诉你,跟饭店一样香

锅内倒油,烧热后倒出,加入一些够炒菜的凉油。热锅凉油是防止肉沫沾在锅上,肉质更加鲜嫩。

蚂蚁上树,厨师长教你家常做法,详细步骤告诉你,跟饭店一样香

倒入肉沫,快速翻动,把肉末炒至变色。

蚂蚁上树,厨师长教你家常做法,详细步骤告诉你,跟饭店一样香

闻到肉香味以后,倒入大蒜葱花翻炒,炒出大蒜香味,加入豆瓣酱翻炒。倒入粉丝,加一勺清水,起锅。加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,快速翻炒化开调料。

色泽太浅时,加入老抽调底色。然后快速翻锅,让肉沫和粉丝均匀翻开。

最后,起锅装盘,撒上葱花,就可以上桌了。

蚂蚁上树,厨师长教你家常做法,详细步骤告诉你,跟饭店一样香
蚂蚁上树,厨师长教你家常做法,详细步骤告诉你,跟饭店一样香

好了,非常简单的一道家常菜就做好了,炒出来肉末紧紧的贴在粉丝上,非常形象的蚂蚁上树就做好了。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-03-29 15:31
下一篇 2022-03-29 15:33

相关推荐

分享本页
返回顶部