用电饭锅蒸鸡蛋怎么做好吃又软(这2步做对了蛋羹入口即化)

居家生活,家里的老人孩子肯定是要多照顾到的,一日三餐的饮食更是不能忽视。尤其是春节孩子成长的季节更要多给孩子吃营养好吸收的三餐。

鸡蛋羹蒸不好?这2步做对了,蛋羹入口即化,太好吃了,值得收藏

我家孩子对鸡蛋羹情有独钟,可以说从小就爱吃,一直都没有改变过。这也就让我练就了蒸蛋羹的手艺,其实蒸蛋羹说简单特别的简单不到二十分钟就能吃到嘴里。但是对于不会做饭的厨房小白来说,还真的需要注意一些小细节。说起蒸蛋羹,那还要从孩子添加辅食的时候说起,婴儿最好的辅食就是蛋羹,入口即化而且营养好易吸收,我想每个妈妈都给孩子吃过蒸蛋羹,而我家孩子更是百吃不厌。今天和大家分享的就是蒸蛋羹的详细做法,看完你也能蒸出入口即化的鸡蛋羹,喜欢就一起来试试。

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所用材料:鸡蛋2个,清水适量,小葱末,生抽酱油,香油几滴。

做法步骤:

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第一步:鸡蛋打到碗中,用筷子充分地搅拌均匀加入清水。如果你不知道加多少水合适,就用蛋壳来当作量杯,比例就是1个鸡蛋2个蛋壳水,也就是鸡蛋液和水是1:2的比例,蒸蛋羹鸡蛋和水的比例是最重要的,如果水太多,就成蛋花汤了,如果水太少就容易很硬。1:2的比例是最好的比例,蒸出的蛋羹细嫩爽滑入口即化。

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第二步:加入清水以后,再用筷子充分地搅拌均匀,然后用勺子把蛋液上面的泡泡撇去,这样可以让蛋羹表面没有小孔更细腻。

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第三步:把处理好的蛋液表面盖上一层保鲜膜用牙签扎几个小孔,可以出气,这样是为了防止锅盖上的水滴落到蛋羹中。

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第四步:我用的是电饭锅的蒸煮键,用时14分钟至15分钟,就可以关掉电源,出锅,去掉保鲜膜,蛋羹就蒸好了,可以清楚打看到蛋羹滑嫩,表面平整。

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第五步:然后把蛋羹中加入1勺生抽酱油调味,几滴香油,撒一点小葱末,即可上桌。

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第六步:入口即化,细嫩好吃的蛋羹就做好了,喜欢就试试,孩子绝对很喜欢吃,不嫌麻烦上面也可以用炒肉末点缀调味。

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