猪肚鸡汤怎么煲才好喝(教你做鲜美浓白营养高的猪肚鸡汤)

猪肚和鸡肉,看似不搭的两种食材,在广东人的眼里却是那样的搭配。每年的秋冬季节,众多广东人,总喜欢拿猪肚和鸡肉,一起炖一锅猪肚鸡,口感鲜美汤汁浓白,营养也极为丰富,滋补效果绝佳。

一只猪肚半只鸡,教你做猪肚鸡汤,鲜美浓白营养高,年夜饭必备

喝完汤以后,再把爽脆的猪肚、细嫩的鸡肉吃了,别提多过瘾啦,男女老少都喜欢。虽然我不是广东人,但是却对这道汤羹爱不释手,如果平时放假有时间的话,绝对会在家炖一锅。价格也不高,人人都能喝得起,老少皆宜。

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外面的猪肚鸡汤,虽然看上去卖相不错,但其实很多都是加了各种添加剂的。要想喝到正宗、纯正、香浓、奶白的猪肚鸡汤,接下来我就教大家详细的做法。一只猪肚半只鸡,做出来鲜美奶白又有营养,年夜饭必备。

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【猪肚鸡汤】

配方:猪肚1个、鸡半只、生姜、盐、白胡椒、清水

1、准备一整个猪肚,将其放在水龙头下,把表面的脏东西简单冲洗一下,紧接着我们要来仔细清理。

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2、先把猪肚给翻一个面,翻过来之后倒上一些面粉,然后开始揉搓,揉搓几分钟以后,就很干净了,紧接着冲洗一下,再把猪肚翻面,还是用一样的方式清洗、处理好,最后放在水龙头下洗干净。

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3、搓洗好的猪肚,我们加上适量的白醋浸泡一下,这样可以去除其中的腥味。把猪肚处理好以后,用清水冲洗干净,随后放到一旁备用。紧接着我们来处理鸡肉,准备半只鸡就足够了,剁成小块备用。

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4、下面我们准备一些白胡椒,将其敲碎,然后用纱布包起来备用。接下来锅内倒入少许食用油,把猪肚放进去,两面煎一下,金黄之后,转移到砂锅中。随后我们往砂锅中加上一定量的清水,把鸡肉也放进去,再来几片姜片。

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5、盖上锅盖煮开后,把用纱布包起来的白胡椒放进去,大火将其煮开,煮开之后撇一下沫子,然后依旧是保持大火煮,煮到颜色变为奶白以后,就可以转为中小火继续炖了,再炖一个小时以上。

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6、到时间之后,把猪肚捞出来,切成细条状。切好以后,重新倒入锅中,然后继续煮一会儿,最后再来适量的盐调味,搅拌均匀后就可以关火了,盛出来开喝。

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