长沙糖油粑粑的做法和商用配方(教你长沙人最爱的糖油粑粑做法)

天一冷就喜欢吃一些暖胃甜口的食物,尤其聪明的女人更知道,女人要美气色好,养血补血很关键,所以这道菜隔三差五可以吃一些,冷天手脚再也不会冰冷了。同时这菜也是长沙人最喜欢的十大美食之一,腊肉臭豆腐你吃不习惯,但是在这道小吃面前,人人都没有了抵抗力,香甜软糯,吃一口就忘不了,去长沙旅游没吃到应该是一种遗憾了。

教你长沙人最爱的糖油粑粑做法,香甜软糯,吃过忘不了

糖油粑粑是湖南长沙的传统名吃,主要原料是糯米粉和糖,它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。在长沙,不管人的俊美丑恶、身份地位,也不管男女老少,凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人,都有吃糖油粑粑的美妙感受,冷天早上几个糖油粑粑下肚,可饱一天精神,充沛体力,吃糖油粑粑可不能心急,否则容易会烫嘴,要慢慢地、细心地咀嚼着,吞咽着,把粑粑的甜味香味悠悠地吞进肚里,让肠胃温和地消化着。感觉整个冬天都是温暖的。

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【糖油粑粑】材料:糯米粉,红糖和蜂蜜

做这个小吃非常的简单,花不来几块钱,却能给你带来幸福感,所以也是长沙人乃至外地人都喜欢吃的,所谓糖油就是首先糯米团子过油煎过,然后加入蜂蜜和红糖稍微煮下,因为有了糖综合了油 ,所以吃起来反而一点不觉得腻,舌尖上剩下只有甜味了。

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首先我们要用温水揉面,这样面团容易揉成均匀的面团,而且操作时候不容易散开,揉成团后静置松弛10分钟。

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接着,将糯米团分成小圆子,然后按扁,放入倒入油的不沾锅,然后开火煎到2面微黄。

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接着加入少许的水,刚没过糯米圆子就可以了,加入少许的蜂蜜和红糖煮

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不要完全煮干了,剩下比较浓稠的红糖汁裹在粑粑上,不但更好吃而且特别有卖相,让人看见忍不住就想吃。

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小唠叨:1、糯米粉用温水揉比用冷水好,这样揉好的面团更容易操作。2、煎的时候全程是小火,尽量用不沾锅吧,这样也不容易糊底。3、如果你加入的水多了不要紧,多煮一会让水分流失,等到汤汁浓稠状态就好了。4、蜂蜜少许不必太多。

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