花胶/鱼胶

鱼胶和花胶哪个好 鱼胶和花胶的区别

作者: 2019-10-19

鱼胶和花胶哪个好 

鱼胶和花胶一样好。 鱼胶其实就是鱼鳔的干制品,富胶质,又称鱼肚、花胶,鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,是一类理想的高蛋白低脂肪食品,具有提高食欲、增强体质、补肾益精、等功效,适量食欲对人体健康具有好处。

 

鱼胶和花胶的区别 

 

没有区别,是同一种食物。 所谓的鱼胶是鱼鳔的干制品,由于富含大量的胶质,所以被人们称为鱼胶,同时它也被称作鱼肚、花胶,因而鱼胶和花胶是同一种食物,两者食物并没有什么区别,只是人们的叫法不同而已,花胶的营养价值相当高高,它和燕窝、鱼翅齐名,在生活中很受欢迎,素有“海洋人参”的美誉,它可以补充人体的胶原蛋白,具有很好的养颜美容、提高免疫等的作用。

 

鱼胶的食用禁忌 

 

不宜食用过多 鱼胶含有大量的蛋白质,食用过多容易导致蛋白质过量堆积在人体,如果人体不能及时将其消化代谢掉,那么可能会加重人体胃肠道负担,不利于人体健康,所以一般建议要适量食用鱼胶。 感冒者不宜过量食用 花胶具有滋补作用强,而感冒者的火气比较大,食用过量鱼胶后可能会导致感冒者邪气停滞体内,不能外出,从而使感冒病程延长或症状加重,所以建议感冒者不宜过量食用鱼胶。 高血脂适量食用 鱼胶含有丰富的胶原蛋白、高胆固醇,具有很强的滋补作用,而高血脂患者本来血脂较高,体内胆固醇含量超标,食用过量的鱼胶很容易导致人体内胆固醇指数升高,从而加重高血脂患者的情况,所以一般建议高血脂适量食用食用鱼胶。

 

鱼胶怎么炖最好 

 

鱼胶红枣银耳汤 材料:鱼胶、红枣、银耳、白糖。 做法: 1、先把鱼胶泡软,用剪刀剪成条状。 2、红枣银耳洗干净备用。 3、将鱼胶红枣银耳一起放入炖盅,加入适当的水。 4、再隔水炖煮2个钟头左右。 5、最后加入少许的白糖调味即可。 花胶炖鸡汤 材料:花胶、鸡、姜、盐。 做法: 1.花胶洗净泡软,用剪刀剪成条状不宜。 2.切净鸡且成块,姜片洗净切成姜丝, 3.冷水下花胶和鸡块入电紫砂锅,大火2小时。 4.汤呈奶白色时加姜丝,继续煮至浮起来的是鸡皮和鸡油。 5、最后加入适量盐调味即可。


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