糟羹的做法大全(台州人的特有美味“糟羹”)

说起这个“糟羹”相信很多人都不清楚它是什么,这个是浙江台州地区的一个美食,台州地区和部分宁波南部地区有一个奇怪的现象,他们不过元宵过“十四”,过元宵叫过“十四夜”。至于为何为何过十四,相传与明朝抗倭英雄戚继光有关。当年戚继光抗击倭寇时,军民粮尽,人们只好用野菜混合米粉煮成糊羹,熬过了最艰难的几日,后来一直沿为习俗。台州人的特有美味“糟羹”

糟羹

每年的正月十四一大早,家家户户都洗菜切菜的好不热闹,糟羹有咸的有甜的,一般那种当年结婚的人家会做甜糟羹,那是下孩子的最爱,做好了之后隔壁周围的人都会来讨要一碗沾沾喜气。台州人的特有美味“糟羹”

甜糟羹

一般人家都是做的咸糟羹,食材要准备一大桌,像是豆腐、虾皮、笋、墨鱼干、牡蛎、肉第10几种菜,用的是米粉做成糊状的,放芥菜再放入各种食材,一道美味无比的糟羹就制作好了,香喷喷的鲜美无比,接近正月十四了,有么有想品尝糟羹的,欢迎来台州[来看我]

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