记得小时候家里季节菜特别好吃,云南小瓜印象最深刻,爽口青脆好吃,如何做到青脆爽口,还是有难度的。费话不多说开始实操吧。
食材
五花肉,云南小瓜,蒜头,青红辣椒。
1.五花肉去皮,五花肉切薄片装盘。
2. 云南小瓜洗干净开两瓣切片,大蒜拍完随便切一下。
3.辣辣洗净切串,后切粒,红剁椒1勺。
4. 锅烧热倒入油,再把五花肉倒进锅里炒七成熟,出油。
5.放入青红辣辣炒,
6.炒1分钟,放入云南小瓜,剁椒椒,
7,翻炒个10-到16下,下一勺酱油,少许盐和鸡精,少许淀粉拌匀。出锅。
这样炒出来的云南小瓜特别好吃。饭都要多吃好几碗。
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