云朵面包的家庭做法(比棉花糖还要软的云朵面包这样做)

所谓云朵面包,其实里面并没有很多的面粉。大部分都是蛋清,外形胜似云朵故取名为云朵面包。云朵面包口感轻盈,一口下去差不多是入口即化,但又不像棉花糖,非常蓬松。

比棉花糖还要软的面包,你吃过胖胖的云朵吗?

做这个云朵面包呢用的材料很少,两个鸡蛋清就可以做一个了。

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先加一小勺白糖进去,把蛋白给打发。你以为手打蛋白很累吗?啊对就是很累没错!所以你可以用电动打蛋器啊!

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打到半发的时候,再加一小勺白糖巩固一下,把蛋白打到出现稳定的倒钩就好,也不是很久,手打也就15分钟左右吧。

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然后再加入两勺玉米淀粉。不用过筛直接拌进去就好了。

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刚才蛋白怎么打现在就怎么拌,看不见干面粉就行了。

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把这些蛋白抹在烘焙纸上面,给它抹成一个球。

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这肯定会有人质疑我呀,就蛋白加白糖烤起来能好吃吗?就只是好看而已吧。我很老实地和你说,烤蛋白确实比较普通,它吃的是一个软绵绵蓬蓬的口感。

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精髓在哪里呢?精髓就在你加在表层的肉松,还有贴上去的杏仁脆片。

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这两种东西烤过之后,尤其是肉松烤焦一点点,又香又脆,和蛋白结合在一起真的是又脆又蓬!

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对了烤箱温度是160度,中层烤25分钟就行了,不要烤太久,你看掰开是不是像云朵一样?这个东西真的是绝了。

比棉花糖还要软的面包,你吃过胖胖的云朵吗?

每天都能看到新奇,简单,美味又实用的食谱哦。

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