假期从亲戚家的菜园子里拔了很多新鲜的空心菜,特别的嫩,真的好新鲜啊。因为绿叶菜很难保鲜,吃了两顿还剩下好多,只好拿来腌酸菜用了。空心菜的杆腌成的酸菜炒着也特别好吃下饭。腌菜剩下的叶子也不能浪费,毕竟是人家辛辛苦苦种出来的,搭配几个鸡蛋烙个饼,刷点豆瓣酱,美味又营养,夏天吃点这样的蔬菜饼特别好哦。
用料
- 空心菜叶 一大把
- 鸡蛋 3个
- 原味鲜 适量
- 食盐 少许
- 胡椒粉 半勺
- 豆瓣酱 1勺
- 小葱 2根
做法步骤
1、一大把空心菜叶清洗干净。
2、切碎备用。
3、两根小葱切碎。
4、将空心菜叶和小葱放入盆中,打入三个鸡蛋。
5、加入少许食盐,一勺胡椒粉,适量原味鲜。
6、搅拌均匀,让蛋液充分包裹住菜叶。
7、电饼铛刷一层薄油,倒入蔬菜鸡蛋液。
8、煎至定型后翻至另一面继续煎。
9、盛一勺豆瓣酱。
10、均匀的涂抹在做好的蔬菜鸡蛋饼上。
11、切成八等份装盘。
12、美味完成。
小贴士
蔬菜鸡蛋饼很容易熟,凝固好就可以盛出,这个时候口感最佳,软糯好吃。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。