怎样炸鸡块才好吃又酥脆(教你炸鸡块酥脆的秘诀)

炸鸡块是小朋友很青睐的一种食物,鸡肉包裹着一层金黄的外壳,外脆里嫩咬一口满嘴香,每当我家两个孩子想吃炸鸡块的时候,我都会在家自己做一些,从外面买的不仅有很多的面粉和淀粉,炸鸡块用的油也不放心。

孩子爱吃的炸鸡块,在家也能轻松做,金黄酥脆,干净卫生又好吃

其实炸鸡块的做法非常简单,买一些知名品牌的炸鸡粉,再把鸡肉切成块腌制一会,下锅简单炸一下,一道香喷喷的炸鸡块就能享用,做法简单食材又能得到保障,家人吃得也放心。

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【椒盐炸鸡块】

材料:鸡腿

辅料:番茄酱、香菜

调料:椒盐味炸鸡粉

做法:

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1.首先准备两个大鸡腿,用剪刀剔去鸡腿骨,鸡腿肉的口感更嫩,最适合用来做炸鸡块。

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2.鸡腿去骨后先切成2厘米的宽条,再切成2厘米大小的鸡肉块,切好的鸡肉放入清水中,清洗一会挤干水分,进一步去除鸡肉的腥味。

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3.清洗干净的鸡肉放入大碗中,再加入适量的炸鸡粉,这个炸鸡粉的量要按照说明比例添加,我选择的是椒盐风味,还可以选择奥尔良口味等。

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4.接着搅拌均匀,让炸鸡粉充分包裹鸡肉,为了让鸡肉充分入味,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时。

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5.待鸡块腌制完成后烧一些热油,待油温四成热时转中火,把鸡块依次下锅炸,先炸3分钟,待表面焦黄后控油盛出。

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6.转大火把锅内油温烧至六成热,接着把鸡块下锅复炸30秒,复炸后才会有外脆里软的口感,油脂的含量也会最少。

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7.炸好以后用厨房纸巾吸干油脂,盛到盘中加上绿色蔬菜点缀一下,还可以搭配一些番茄酱、糖醋酱等,味道酸甜更好吃。

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