鱼籽鱼泡的家常做法(鱼籽鱼泡这样处理吃着不腥)

今天我就把这道辣炒鱼籽鱼泡分享给大家,喜欢吃的朋友可以试试哦!

用料:

鱼籽,鱼泡,红尖椒,青尖椒,大蒜,生姜,芹菜,生抽,蚝油,盐,糖,红油豆瓣酱,料酒,油。

这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥

做法:

将青红尖椒切成小段,芹菜同样切成小段儿,生姜和大蒜切末儿备用。

这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥
这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥
这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥

买回鱼籽和鱼泡后,用水清洗干净,随后放入热水中,加一点白酒去腥,把鱼籽鱼泡焯水。(焯水的时候,最好先把鱼泡戳破,不然会炸。加了白酒以后,既能去掉鱼杂的腥味,又能给这道菜增香。)

这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥

待鱼籽表面煮到定型,就可以捞出来了。(鱼籽下锅以后,不要乱搅动,可以用铲子轻轻推动一下。)

这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥

锅内倒油,油可以稍微多一点点,放入一小勺红油豆瓣酱,炒出红油。

这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥

放入姜蒜爆香后,倒入鱼籽,小心翻炒。

这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥

加一点料酒去腥,再加入生抽、蚝油、白糖、盐调味,可以少量的加一点水。

这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥
这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥

等鱼籽鱼泡煮入味后,放入切好的青红椒段和切好的芹菜段,炒到青红椒、芹菜段断生。

这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥

这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥

出锅,这道辣炒鱼籽鱼泡就做好了,特别的下饭,做下酒菜也很不错。

这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥
这是辣炒鱼杂的做法,18元一斤的鱼籽鱼泡,这样处理吃着不腥

小贴士:

买鱼籽的时候,尽量选择完整一些的。

如果不喜欢用水煮,您也可以用油煎,煎出来的鱼籽会更完整些。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-04-08 17:05
下一篇 2022-04-08 17:09

相关推荐

分享本页
返回顶部