十月萝卜赛人参,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,转眼又快到了“立冬”季节,天气有凉变冷。看着大锅里咕嘟咕嘟地冒着热气,是秋冬季节最暖心又暖胃的菜。
用料
- 花鲢鱼头 1个(2.5斤)
- 白萝卜 半个
- 生姜 1块
- 小葱 1棵
- 白胡椒 适量
- 味达美臻品料酒 50ml
- 盐 适量
- 油 35ml
做法步骤
1、准备好食材。
2、鱼头从背部切开,清洗干净,用厨房纸吸干水分。
3、白萝卜清洗干净后切片,生姜切片。
4、全部食材处理完毕。
5、锅烧热加入35毫升的食用油烧7分热,把鱼头放入一面煎透后翻身把另一面煎透。
6、加入料酒盖上锅盖焖一下就好;加入生姜和开水(开水没过鱼头),加入白萝卜片,盖上盖子煮15分钟左右,中间要把鱼头轻轻地翻个身。加入适量盐煮3分钟。
7、起锅前撒上胡椒粉和葱花即可上桌。
8、白萝卜和鱼头的味道都很丰富,让家里人和小朋友平常适当多吃,
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