油炸豆腐怎么做好吃(能出摊的炸豆腐这样做)

能出摊的炸豆腐(少油健康空气炸)这样吃,全家都喜欢

我今天无意中把借到普通的空气炸豆腐,做出了街头臭豆腐的感觉。从这个豆腐的口感外脆里软以及我调的那个酱汁,不知道是不是因为有香菜,总之就是各方面很像。哈哈哈。

用料

  • 老豆腐 1块
  • 油 适量
  • 葱花蒜末 适量
  • 白芝麻 1勺
  • 辣椒粉 1勺
  • 孜然粉 半勺
  • 生抽 1勺
  • 醋 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 香菜 2根

做法步骤

能出摊的炸豆腐(少油健康空气炸)这样吃,全家都喜欢

1、铺好锡纸后要先刷一点油,防止粘连。豆腐块你可以切厚点,也可以切薄一点,不过就是很脆软的少,切厚一点中间就会有软软的部分。豆腐摆开之后也要在表面再刷一点点油。

能出摊的炸豆腐(少油健康空气炸)这样吃,全家都喜欢

2、放在中层,空气炸模式,180℃,10分钟。

能出摊的炸豆腐(少油健康空气炸)这样吃,全家都喜欢

3、趁这会儿工夫,把菜切一切。葱花,蒜末,白芝麻,辣椒粉,用热油泼一下。

能出摊的炸豆腐(少油健康空气炸)这样吃,全家都喜欢

4、再加入生抽,蚝油,醋,孜然粉,香菜拌匀。

能出摊的炸豆腐(少油健康空气炸)这样吃,全家都喜欢

5、调好料汁,豆腐第1遍已经炸好了,拿出来给豆腐翻个面放进去,继续用180℃,10分钟的空气炸模式。

能出摊的炸豆腐(少油健康空气炸)这样吃,全家都喜欢

6、豆腐块这样就炸好了,因为是空气炸,只用刷一点点油,比放在油锅里真的健康的不知哪里去了。

能出摊的炸豆腐(少油健康空气炸)这样吃,全家都喜欢

7、吃的时候现沾蘸料,或者是直接把料汁倒上去搅匀都可以。

小贴士

1.因为我今天不能吃太辣的东西,所以就没有放小米辣,要不然我今天一定会放点小米辣圈圈。 2.如果大家泼热油的时候,把油放多了,怕腻可以多放一点醋。

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