银鱼汤的做法大全(教你做银鱼菌菇蛋花汤)

银鱼菌菇蛋花汤的做法

鸡蛋怎么吃怎么搭配都很棒,可谓生活百搭食材之一…

用料

  • 平菇 一朵
  • 西红柿 一个
  • 干银鱼 200克
  • 鸡蛋 一个
  • 生姜 半个
  • 葱 适量
  • 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 3克
  • 猪油 适量
  • 芝麻油 适量

做法步骤

银鱼菌菇蛋花汤的做法

1、准备食材~
银鱼菌菇蛋花汤的做法

2、银鱼是提前几小时泡发好的,生姜切片,葱白切段放入沥干水的银鱼里抓匀去下腥味。银鱼菌菇蛋花汤的做法

3、平菇洗净用手撕开,鸡蛋打散,葱花切好备用。
银鱼菌菇蛋花汤的做法

4、西红柿去皮切滚刀块状,锅内加适量植物油和猪油,下西红柿大火翻炒一分钟。银鱼菌菇蛋花汤的做法

5、倒入筒子骨高汤大火烧开。
银鱼菌菇蛋花汤的做法

6、高汤滚开后加入平菇继续煮一两分钟。
银鱼菌菇蛋花汤的做法

7、将生姜片取出,加入腌制好的银鱼,煮至银鱼浮起来。银鱼菌菇蛋花汤的做法

8、打散的鸡蛋沿锅边淋一圈。
银鱼菌菇蛋花汤的做法

9、最后加盐、芝麻油和胡椒粉调味即可,成品如图~

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