西葫芦是圆筒形的蔬菜,皮薄肉厚汁多,可荤可素,可菜可馅,深受人们的喜爱。今天用一个西葫芦做一道简单小炒,西葫芦清脆爽口,翠绿不发黑,开胃解油腻,做法简单,从准备到上桌不到10分钟。一起看一下具体的步骤吧。
【素炒西葫芦】
材料:西葫芦
辅料:西红柿 生姜 大蒜 大葱
调料:植物油 食盐 生抽 白糖
做法:
1. 生姜一块切成姜片,大蒜几粒切成蒜片,大葱一段切成葱花,装在小碗中备用
2. 西葫芦一个洗净,去头去尾从中间切开,再切一刀,再切成厚片
3. 西红柿洗净切成小块备用
4. 起锅烧水,加入食盐和植物油,下入西葫芦,
5. 焯水1分钟控水捞出,装盆备用
6. 起锅烧油,加入葱姜蒜爆香
7. 下入西红柿炒出西红柿中的汁水,挑出炒焦的葱花,
8. 然后下入控干水分的西葫芦,加入食盐
9. 加入味精,白糖翻炒几下即可出锅
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