新奥尔良炸鸡翅的家常做法(这才是奥尔良炸鸡翅最正确的做法)

奥尔良炸鸡翅的做法

酥脆香的奥尔良炸鸡翅

用料

  • 鸡翅 6个
  • 奥尔良腌肉料 15克
  • 水 15克
  • 裹粉 :
  • 玉米淀粉 40克
  • 中筋面粉 100克
  • 小苏打 2克
  • 蘸液 :
  • 鸡蛋 25克
  • 牛奶 25克
  • 油 适量

做法步骤

奥尔良炸鸡翅的做法

1、将新鲜的鸡翅洗干净

奥尔良炸鸡翅的做法

2、用牙签在鸡翅上面穿洞,为了使腌料更容易浸入

奥尔良炸鸡翅的做法

3、将奥尔良烤肉料倒入盆中

奥尔良炸鸡翅的做法

4、加入水,搅拌均匀

奥尔良炸鸡翅的做法

5、将鸡翅倒入,使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料

奥尔良炸鸡翅的做法

6、然后装入方便袋,放入冰箱冷藏过夜

奥尔良炸鸡翅的做法

7、称量好裹粉所需原料

奥尔良炸鸡翅的做法

8、过筛,混合均匀

奥尔良炸鸡翅的做法

9、鸡蛋和牛奶混合

奥尔良炸鸡翅的做法

10、搅拌均匀

奥尔良炸鸡翅的做法

11、然后加入50克的裹粉,搅拌均匀

奥尔良炸鸡翅的做法

12、将腌好的鸡翅放入蘸液中,均匀的裹上蘸液

奥尔良炸鸡翅的做法

13、然后放入裹粉中,揉搓按压几次

奥尔良炸鸡翅的做法

14、这一次最好带上一次性手套

奥尔良炸鸡翅的做法

15、然后抖动面粉

奥尔良炸鸡翅的做法

16、裹好粉的鸡翅

奥尔良炸鸡翅的做法

17、油锅放入适量的油烧热

奥尔良炸鸡翅的做法

18、然后放入鸡翅,炸至变色即可

奥尔良炸鸡翅的做法

19、盛出放凉

奥尔良炸鸡翅的做法

20、再次加热油,放入鸡翅,炸至金黄即可

奥尔良炸鸡翅的做法

21、成品

奥尔良炸鸡翅的做法

22、成品

奥尔良炸鸡翅的做法

23、成品

奥尔良炸鸡翅的做法

24、成品

奥尔良炸鸡翅的做法

25、成品

小贴士

蘸液一定不要太浓稠

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