小米粥怎么煮不溢锅(多加这一步小米粥黏稠又好喝)

熬小米粥,切记不可只加清水,多加这一步,黏稠好喝不溢锅,真香

每次熬小米的时候。十人有九人会遇到这样 2个问题,第一个问题是,熬制的小米粥容易溢锅;第二个问题是,熬制的小米粥,没有饭店的浓稠。

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那么为啥自己熬的小米粥容易溢锅呢?怎样做才使小米粥不容易溢锅呢?大厨教你这样做,多加这一步,小米浓稠不溢锅。

经常买小米的都知道,超市里经常有一种促销小米还有一种精致小米,那么这两种小米到底有什么区别呢?我们普通家庭该买哪种促销小米还是精致小米呢?很多人都模棱两可,一般年龄大的老人,一眼就会看到促销小米的价格特别便宜,于是就买了这种小米,那么这种小米到底好不好呢?我们应该怎样选择小米呢?

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第一点:小米的颜色是不是越黄越好呢?

这一点肯定是不对的,并不是小米的颜色越黄越好,就比如山西沁心水黄小米,它的颜色发青,昼夜温差大,所以它的谷子生长就比较缓慢,所以山西小米好的原因,并不是越黄越好。

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第二点:新小米与陈米到底怎样区分?

小米的放置时间越久,味道口感难吃不说,它的营养成分也会大部分流失。从而起不到相应的效果,所以我们应该正确地判断新小米与陈米。

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陈小米颜色发白,黯淡无光,而新小米的颜色纯正,颜色发黄。新米会比陈米更硬,时间放久了,小米表面已经氧化,可以我们用手捏一把揉搓一下,如果小米容易碎,那么说明这个小米是陈米,反之则为新米。同时一般好的小米是经久耐煮的,而一些陈米煮过之后就非常软烂了,由这个方法,我们也可以判断新小米与陈米。

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说了这么多,接下来再和大家分享一下小米应该怎样正确的熬制?熬小米时,10人9人没做对,多加这一步,小米浓稠又好喝,省时又省力。话不多说,直接给大家上干货了。

——小米粥的家庭制作:

准备食材:小米半碗,清水适量,食用油。

操作步骤:

1.首先我们将准备好的小米,放在清水中,多冲洗两遍,然后沥干水分备用。

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2.蒸锅中加入适量的清水,大火烧开。此时蒸锅中,我们水开后再下小米,这能保证小米油能够更好地熬出来。

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3.水开后,我们将清洗干净的小米放入里面,大火烧开,然后我们用勺子顺时针搅拌一分钟,搅拌的过程中不要停,这样可以让小米受热均匀,熬出来的小米会更加好喝浓稠。

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4.搅拌之后,然后我们加入半勺食用油,因为食用油的沸点高,这样盖上盖子小米粥就不会溢锅了,然后我们改小火,继续熬煮15分钟就可以了。

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5.15分钟后,我们打开盖子就会发现此时的小米粥就不会像以前那样溢锅啦!而且闻起来味道特别香,和饭店里的一样浓稠。真的是太实用了。

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好了,以上就是关于熬着小米粥的方法,熬制小米粥的时候最关键的两点就是,一是要不停的搅拌,二是向里面加半勺食用油,这样做起来小米粥就不会溢锅了。

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