香椿蒸蛋的做法大全(鲜嫩可口的香椿蒸鸡蛋)

儿时吃米饭必不可少的一道懒人菜,鲜嫩可口,好多人都没吃过。

食材:干香椿80克,鸡蛋3个,小葱1根 ,大蒜1瓣。

调料:食用油,盐,胡椒粉,生抽适量。

1.将干香椿倒入盆中,加入适量的热水,泡15分钟,挤干水份切末装蒸碗备用。大蒜,小葱切末备用。

儿时吃米饭必不可少的一道懒人菜,鲜嫩可口,好多人都没吃过。
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2.蒸碗打入3个鸡蛋,将入适量的盐,胡椒粉和适量的温开水搅拌成稀糊状蛋液完全和香椿混合一体,用勺子打去上面的浮末。

儿时吃米饭必不可少的一道懒人菜,鲜嫩可口,好多人都没吃过。
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3.蒸锅注水烧开,将香椿鸡蛋糊放入蒸锅中隔水蒸 10分钟,关火焖5分钟,出锅撒上蒜末(可不放)。

儿时吃米饭必不可少的一道懒人菜,鲜嫩可口,好多人都没吃过。

4.起锅烧油,油热后淋入蒜末中,加入1勺生抽,撒上葱花即可。

儿时吃米饭必不可少的一道懒人菜,鲜嫩可口,好多人都没吃过。
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一道鲜嫩可口的香椿蒸蛋就做好了,喜欢的朋友赶紧动手试试吧!

温馨小帖示:要想鸡蛋鲜嫩好吃,1.要选用温开水调蛋液,水和蛋液的比例按照1:1.5,加有香椿的话水要适量多加点。

2.蒸鸡蛋要热水上锅,中火蒸10分钟,关火焖5分钟,蒸出来的香椿鸡蛋才会有弹性,不塌陷。

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