五道黑鱼怎么做好吃(黑鱼最过瘾的做法香辣嫩滑又鲜美)

1、黑鱼,是乌鳢的俗称。又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等

黑鱼最过瘾的做法,比酸菜鱼水煮鱼还好吃,香辣嫩滑又鲜美

2、 今天就来分享一下“剁椒鱼片”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

黑鱼最过瘾的做法,比酸菜鱼水煮鱼还好吃,香辣嫩滑又鲜美

3、下面开始介绍所需要的食材:

黑鱼、蛋清、木薯淀粉、小葱、自制剁椒酱、白胡椒粉

黑鱼最过瘾的做法,比酸菜鱼水煮鱼还好吃,香辣嫩滑又鲜美

4、先把黑鱼清洗干净,里面的黑膜一定要清洗干净,再把鱼鳍剪去,鱼头切下来,如果很滑可以用毛巾包一下,再沿着鱼的龙骨把鱼肉片下来,再把鱼内刺片下来,再把黑鱼片成鱼片,放入碗中

黑鱼最过瘾的做法,比酸菜鱼水煮鱼还好吃,香辣嫩滑又鲜美

5、再在鱼片中放入半勺食盐,用手揉抓五分钟,把鱼片的黏液抓下来,这样起到去腥的作用,再摆在流水底下冲洗干净,大约冲十分钟左右,鱼片冲好水以后一定要挤干水分,这样等会腌制时才能更好吸收调料的味道

黑鱼最过瘾的做法,比酸菜鱼水煮鱼还好吃,香辣嫩滑又鲜美

6、挤干水分的鱼片放入碗中,先放入小半勺食盐、少许白胡椒粉,上手揉抓起黏性,再打入一个蛋清,再次抓匀,再放入两小勺木薯淀粉,再次抓匀,抓匀后封上一层食用油锁住水分,摆在冰箱冷藏腌制两个小时备用

黑鱼最过瘾的做法,比酸菜鱼水煮鱼还好吃,香辣嫩滑又鲜美

7、鱼片腌制时间到时,用手把鱼片卷成卷,摆入盘中,再在鱼片上放上自制剁椒酱,剁椒酱是我们之前的视频熬的,想要了解的可以在刘一手美食里搜索观看。再放入烧开的蒸锅中,大火蒸十分钟。时间到时,撒上葱花点缀就可以开吃了

黑鱼最过瘾的做法,比酸菜鱼水煮鱼还好吃,香辣嫩滑又鲜美

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-04-23 15:51
下一篇 2022-04-23 15:59

相关推荐

分享本页
返回顶部