野山椒牛肉丝的做法(一道家常菜泡椒牛肉丝分享给大家)

人的一生都围着这三件事在转(吃饭、穿衣、住行),那么每天很多人都在为一天吃什么而烦恼,只要你关注我,这个问题就迎刃而解了。我每天都会分享一些简单实用的家常菜。

泡椒牛肉丝

材料:牛里脊150克、芹菜100克、野山椒20克、泡小米椒30克、大蒜15克、泡姜15克、泡椒末开30克、鸡精3克、白糖1克、陈醋1克、盐2克、生粉5克、料酒3克、食用油100克。

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详细步骤:

1、牛里脊切成丝冲去血水沥干水分,装入碗中放生料酒、盐、鸡蛋清、生粉用手抓匀腌制10分钟。

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2、大蒜和泡姜切成米,泡椒剁细,野山椒和泡小米辣均切成2cm长的段放,芹菜去叶洗净切3cm长的节。

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3、起锅加油烧热至5成后,放泡椒末炒出色,再加蒜米、泡姜米、野山椒和泡小米椒节炒香,然后把牛肉放下去翻炒至熟后,放芹菜节、陈醋、白糖继续翻炒一下,最后用水豆粉芶把薄芡起锅装盘即可。

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