燕鱼的家常做法大全(没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的)

没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的

感觉燕鱼就是腥味比较重、可以多放一些姜片、放几个辣椒

用料

  • 燕鱼 3条
  • 花雕酒 一勺
  • 醋 1勺
  • 葱姜蒜 适量
  • 冰糖 适量

做法步骤

没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的

1、燕鱼处理干净、我是习惯直接去头、背上切几刀方便入味

没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的

2、准备醋和花雕酒(主要是用来去除腥味)增香

没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的

3、葱姜蒜、大料、辣椒、备好。

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4、用平底锅煎鱼。

没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的

5、两面金黄即可。

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6、另外起锅烧油放入葱姜蒜等、稍微炒香。

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7、放入鱼。然后把醋和花雕沿着锅边淋一下。然后迅速盖上盖子闷1分钟。

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8、倒入适量清水、适量盐、适量酱油。几块冰糖。

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9、大火烧开转中小火20分钟左右。

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10、出锅前可以撒上一些香菜。

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