【菜名】:西蓝花炒虾仁
【食材清单】:西兰花,虾仁,酱油,蔬之鲜,料酒,盐。
【烹饪步骤】:
1、买回来新鲜的大虾,自己给处理成虾仁。把大虾的壳去掉,虾头去掉,还有虾线。处理的时候注意不要被大虾的虾枪给伤到了,容易扎破手的。
2、 把西兰花切成小朵,然后放进水里面,西兰花的根部扔掉不吃。在水里面加上1小勺的盐浸泡个10分钟左右。
3、 锅里面加入适量的水,烧开了以后再把西兰花下进去,烧开了以后就加上几滴的食用油,把西兰花给煮的变色了以后捞出来。
4、 平底锅里面倒入适量的食用油,把腌制好了的虾仁下进去,开始翻炒,给虾仁炒得断生,看到虾仁微微的变色就代表可以了。
5、炒得差不多了以后再把蒜末也下进去,翻炒出香味。
6、 虾仁开始卷曲,这时候把之前焯好了的西兰花也下进去,加上半勺的蔬之鲜调味。太太乐”蔬之鲜调味料,精选8种蔬菜为原料,特别添加了螺旋藻粉,采用鲜味复配技术,保留了蔬菜特有的清新风味,而这些清香全部源自蔬菜本味,所以特别适合蔬菜类菜肴的应用,令田园时蔬散发出特有的清新鲜味,让素鲜风味,大有不同!
7、最后在出锅之前,再加上一点盐来翻炒均匀就可以盛出来了。
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