豌豆炒肉末的家常做法(豌豆炒肉末学会这样做口感鲜香又嫩爽)

我的家常厨房家常菜,俗话说:“每天吃豆三钱,何需服药连年”,可见豆类蔬菜的营养丰富,在家常菜中经常食用,对人体的身体健康是非常有好处的。豌豆炒肉末家常做法,学会这样做,口感鲜香嫩爽可口,入味又好吃

豌豆炒肉末家常做法

比如说豌豆,现在这个季节正是非常青嫩的时候,每一颗粒都是非常的圆润鲜嫩。不管是素炒还是搭配肉末一起炒,都是非常的美味可口,好吃又下饭,可以说是小朋友的超级下饭菜。

今天就分享豌豆炒肉末家常做法,学会这样做,口感鲜香嫩爽可口,入味又好吃。

所需要的食材:豌豆500克,肉末100克,红萝卜1个,蒜米3粒,适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉。

首先准备好豌豆和红萝卜。在选购豌豆时,最好是选购老板已掰好的豌豆粒,这样就省了很多事情。把豌豆过水清干净,沥干净水分备用,红萝卜剥皮再改刀切成颗粒备用。豌豆炒肉末家常做法,学会这样做,口感鲜香嫩爽可口,入味又好吃

准备好豌豆和红萝卜

第二步切好肉末和蒜米。猪肉最是选购五花肉或者是梅头肉,这样口感更嫩爽可口。把猪肉清洗干净,先切成丝条状,再改刀切成颗粒剁成肉末备用。蒜米也发成小片备用。豌豆炒肉末家常做法,学会这样做,口感鲜香嫩爽可口,入味又好吃

切好肉末和蒜米

第三步给豌豆和红萝卜焯水。起锅加入足量的水,大火把水烧沸开后,加入适合的食用油,再倒入豌豆和红萝卜粒,大约焯水40秒左右,捞出沥干净水分备用。

豌豆炒肉末家常做法,学会这样做,口感鲜香嫩爽可口,入味又好吃

第四步豌豆炒肉末。重新起锅烧油,油热加入蒜米煸出香味,倒入准备好的肉末,大火翻炒均匀,炒至要断生时,倒入焯过水的豌豆和红萝卜粒一起翻炒均匀,加入适量盐、生抽、蚝油、海鲜调味提鲜,再翻炒一会均匀入味,即可出锅装盘上桌。豌豆炒肉末家常做法,学会这样做,口感鲜香嫩爽可口,入味又好吃

豌豆炒肉末

这样一道简单的家常菜豌豆炒肉末就做好了,豆香肉嫩,美味可口,是一道超级棒的下饭菜。

豌豆要想烹饪得入味可口,在下锅炒制前,就必须先下锅焯水一次。经过焯水的豌豆,不仅口感更好,而且能保持鲜绿的色泽,让人看起来更有食欲。

豌豆炒肉末家常做法,学会这样做,口感鲜香嫩爽可口,入味又好吃

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