土豆焖鸭的做法大全(肉质鲜嫩汁浓味美的焖鸭)

这道土豆胡萝卜焖鸭,口感一点儿不输黄焖鸡,特别适合秋天食用。

浓香入味的土豆焖鸭,口感一点儿不输黄焖鸡,低脂少油更省事

为嘛说适合秋天食用,难道其它三季就不能吃吗?

当然不是。这菜一年四季均可食用。

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想要颜色和营养更加全面,放几朵香菇同焖,再在起锅前放点青蒜、青椒、红椒,

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—【浓香入味的胡萝卜土豆焖鸭肉】—

【材料】 鸭肉400克,胡萝卜1根,土豆1个,青蒜2棵,小米辣2个,姜1块,大蒜5瓣,油少许,酱油20克,蚝油15克,料酒20克,盐少许,玉米淀粉15克,热水1碗

【制作】

1. 鸭肉准备好;

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2. 土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜准备好;

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3. 连骨带肉剁小块;

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4. 姜切粗丝、大蒜切片、小米辣切段;

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5. 鸭肉入大碗,姜丝、大蒜、小米辣同入碗,倒适量酱油、蚝油、料酒、少许盐;

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6. 充分拌匀,腌15分钟;

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7. 土豆、胡萝卜切滚刀块;

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8. 青蒜切小块;

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9. 砂锅加热,倒少许油,蒜片炝锅;

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10. 土豆、胡萝卜入锅翻炒裹上油脂;

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11. 倒少许酱油和一碗水,水要没过食材;

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12. 腌好的鸭肉撒2小勺玉米淀粉约20克,拌匀;

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13. 鸭肉一块块铺码在土豆胡萝卜上面,连同腌料汁一同淋在肉上面;

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14. 待汤沸腾后转小火,盖上盖子,焖炖25分钟;

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15. 所有食材都熟了,轻轻翻拌,使鸭肉能浸润在汤汁中,敞开盖子,小火略收汁;

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16. 起锅前撒青蒜段增色添香。

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