还记得小时候吃过的一口咬下去,酥到掉渣的油酥饼吗?你还记得那个味道吗?今天我们分享一款甜味儿油酥饼的做法,简单方便好操作,重点是一口咬下去酥到掉渣,满满的芝麻香气,香甜酥脆。想吃,就动手做起来吧! 红糖:红糖50克+10克面粉+5克白芝麻 白糖:白糖50克+10克面粉(也可加芝麻)
用料
- 面粉 300克
- 开水 80克
- 凉水 80克
- 白糖 适量
- 白芝麻 适量
做法步骤
1、面粉中加入80克开水搅拌成絮状,再加入80克凉水,继续搅拌,揉成光滑的面团。
2、有好的面团不用醒发,直接赶成一个大饼,抹上油酥(2勺面粉+2勺油混合调成糊就是油酥~哈)。从一边开始卷卷成一个长条卷,切分成八个均等分量,两边收口并擀压成圆饼状,包裹住糖(50克糖10克面粉混合),擀压成长舌状,表面洒上白芝麻,适当的将白芝麻擀压一下稳稳的沾在面上。
3、放电饼铛煎制两面金黄即可。
4、还可以包裹成红糖内馅(50克红糖加10克面粉加5克白芝麻混合)
5、简单方便不用醒面发面的糖酥饼做好了,口咬下去,酥到掉渣。
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