蒜苗炒豆腐的做法大全(又香又滑又嫩的青蒜苗炒豆腐)

又香又滑又嫩的青蒜苗炒豆腐,做法特别简单,却很适合做下饭菜

今天给大家分享一道家常口味的炒豆腐,做法简单,味道一级棒,一道超级美味的下饭菜。

不知道大家喜不喜欢吃豆腐?反正我家特别喜欢,基本上隔个两天就必须吃一次。

又香又滑又嫩的青蒜苗炒豆腐,做法特别简单,却很适合做下饭菜

今天就做一道最简单、下饭的青蒜苗炒豆腐。用料简单,味道非常赞!

又香又滑又嫩的青蒜苗炒豆腐,做法特别简单,却很适合做下饭菜

【青蒜苗炒豆腐】

所需材料:豆腐,青蒜苗,生姜,大葱,大蒜,郫县豆瓣酱,食用油,蚝油,胡椒粉,十三香,酱油,食盐,鸡精

制作方法如下:

1.首先准备1块卤水嫩豆腐,再准备几根青蒜苗。

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2.烧一锅水,水开之后往锅中放入一些食盐,然后把切成小方块的豆腐倒入锅中,开大火煮2分钟左右。

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3.将煮过的豆腐捞出来,放入凉水中浸泡一会;蒜苗去掉根须和老叶子,清洗干净之后切成长段;把生姜、大葱、大蒜全部切碎,再挖上1勺郫县豆瓣酱。

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4.起锅点火,先把锅烧热,然后倒入适量的食用油。油温升高之后,放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱,炒出红油和香味。

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5.先将豆腐控控水,然后倒入锅中,迅速翻炒均匀。(注意炒的时候动作轻一些,避免把豆腐炒碎)

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6.将蒜苗倒入锅中,同样翻炒均匀。

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7.往锅中加入一些酱油、蚝油,再加入适量的胡椒粉和十三香,再撒一点水,最后炒拌均匀。(豆腐虽然会出水,但是需要先撒一点水才能激发出来)

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8.稍微翻炒几下,就可以根据个人口味,加入适量的食盐和鸡精调味。

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​9.最后把炒好的豆腐,盛出装盘即可。

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一道美味的蒜苗炒豆腐,做好了!又香又嫩又滑,实在太下饭了,又可以再多吃一碗饭了!

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