清汤丸子的家常做法(清汤肉丸子最好吃的做法)

清汤丸子,肉丸子最好吃的做法,永远的家常味

我记得小时候,特别是过年过节的时候,我家的餐桌上永远少不了一道菜,这道菜就是清丸子。

很多年以来,清汤丸子都是妈妈的拿手菜,而我想家的时候也总会想起妈妈做的清汤丸子。

今天就跟大家分享一下清汤丸子的做法。

材料:肉馅适量,香菜2棵,盐、醋适量。

做法:

第一步,肉馅绞碎,打入一个蛋清,撒入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽,按一个方向把肉馅搅打上劲。

当然肉馅是用刀剁碎的更好,剁出来的肉馅更香。

第二步,锅里倒水,烧开,用勺子挖肉馅,团成丸子下入锅里煮熟。

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第三步,煮丸子的同时,准备个盆,撒入适量盐(盐可少放),香醋,香菜洗净切碎。

清汤丸子,肉丸子最好吃的做法,永远的家常味

丸子煮熟后连汤一起倒入盆里,再加点香油调味就可以了。

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清汤丸子做好了,还是以前的味道,还是妈妈的味道,汤鲜味美,肉丸弹性十足。

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