干锅鱼杂怎么做好吃(老厨师2分钟教会你鲜香干锅鱼杂的做法)

今天我们就为大家推荐一道湘菜鲜香干锅鱼杂。

老厨师2分钟教会你鲜香干锅鱼杂的家常做法,营养丰富口感细腻!

用料:鱼籽,鱼泡,杭椒,蒜苔、小米椒,洋葱,葱,香菜,大蒜,生姜,豆瓣酱,香辣酱,白酒,生抽,盐,油。

老厨师2分钟教会你鲜香干锅鱼杂的家常做法,营养丰富口感细腻!

做法:

1、鱼籽和鱼泡洗净备用。

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2、蒜苔切小段,杭椒切滚刀,小米椒切小段,香菜切小段,葱切小段,大蒜切末,生姜切片备用。

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3、锅内倒水,把水烧开,放入洗干净的鱼泡。待鱼泡变小后,即可捞出。

老厨师2分钟教会你鲜香干锅鱼杂的家常做法,营养丰富口感细腻!

4、倒入洗净的鱼籽,加一点白酒,煮到鱼籽定型后即可盛出。

5、锅内倒油,下豆瓣酱和香辣酱炒出红油,喷入一点白酒增香,加生姜和大蒜炒香,倒入切好的杭椒和小米椒翻炒,把焯好水的鱼籽和鱼泡倒入锅内。

老厨师2分钟教会你鲜香干锅鱼杂的家常做法,营养丰富口感细腻!

6、加适量的生抽,让鱼籽炖上一会儿,这样才比较入味。最后撒上蒜苔稍微炖一会儿出锅。

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干锅底下铺上一层洋葱,把烧好的鱼籽鱼泡装到干锅内,撒上葱段和香菜段,上火再烧一会儿就可以吃了。

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