小饼怎么做又软又好吃(教你做柔软的粗粮小饼)

柔软的粗粮小饼,用筷子搅一搅就出锅,简单好吃,放三天都不硬

这次分享的粗粮小饼就是粗细搭配的美食。这道小饼非常柔软。整道小饼非常软,它软的原因是因为水分非常多。这种做出来的小饼有一个特点,那就是放三天都不会发硬。如果保存得当,那么就会一直都很软。

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它的吃法非常多,卷菜或者涂抹酱料都可以。最好吃的就是配菜一起吃。如果是甜口的直接吃也很好吃。主要食材是玉米面跟面粉,粗细搭配之后吃着就不会很粗糙,也很容易消化。做法非常简单,不用和面揉面擀面,省时又省力。直接用筷子搅一搅就可以上锅操作了。非常方便。喜欢的朋友可以来试一试哦!下面就分享详细的制作步骤。

柔软的粗粮小饼,用筷子搅一搅就出锅,简单好吃,放三天都不硬

【所需材料】

80克玉米面,80毫升开水,1个鸡蛋,3克酵母,20克白糖,200克面粉,340毫升温水。

【制作步骤】

1.80克玉米面放入盆中,用80毫升开水和面,一边倒一边搅拌,搅拌成颗粒状。

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2.再往里面磕入一个鸡蛋,把它们搅拌混合 均匀。

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3.面糊不烫的时候加入3克酵母,20克白糖。搅拌均匀。白糖量根据个人喜好来增减。

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4.再倒入200克面粉,然后用340毫升温水和面,一边倒一边搅拌。

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5.多搅拌几下,搅拌成看不见干粉颗粒的稀面糊。盖上盖子,让它发酵到两倍大。

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6.发酵好的面糊体积变大,表面可以看到很多气泡。闻起来味道很酸就说明发酵好了。搅拌几下排气,搅拌到原来的大小。

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7.准备一口不沾的平底锅。舀一勺面糊,不要晃动勺子,让它自然低落成圆饼。

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8.开小火慢慢烙,让它先定个型。看到边缘处定型熟透之后就翻面烙。

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9.翻面后继续小火烙。

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10.反复翻面多次,一直烙到两面颜色金黄,按压饼面会回弹就可以了。一定要用不粘锅,切记。

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11.全部按照这个步骤做好就可以了。烙好的小饼非常软,放久也不会硬哦!

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小贴士:

1.玉米面跟面粉的比例可以是1:1,面粉多一点的话吃着口感更细腻。

2.白糖量根据个人的喜好来定,不喜欢的可以一克都不加,支持原味的,或者换成蜂蜜调味。

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