藕怎么炖的软烂好吃(谨记3点窍门汤鲜藕糯)

莲藕非常适合炖喝,搭配花生和龙骨,炖好的汤清香回甜,炖莲藕汤的时候很多人发现自己做的总是口感不好,想要莲藕汤又粉又烂,谨记3个窍门,汤鲜藕糯,口感相当美味,花生莲藕龙骨汤所需的食材很简单,而且其中无需添加过多的调味料,简单的搭配更能凸显食材自身的清香,喜欢这道莲藕汤学习这个做法,比饭店卖的好喝。

炖莲藕汤,怎样做又粉又烂?谨记3点窍门,汤鲜藕糯,方法很简单

花生莲藕龙骨汤的做法:

备用食材:龙骨6根,红皮花生1把,生姜1块,莲藕1节;

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制作过程:第一步,龙骨剁成块,用清水冲洗干净,冷水放入在锅中,焯水,待锅开后,便可捞出,用温水冲洗干净,龙骨控水后待用;

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第二步,红皮花生准备小半碗,将其淘洗干净后,用冷水浸泡一会,将花生冲洗干净,莲藕一节,削去皮,将莲藕切成大块,放入清水中浸泡;

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第三步,将处理好的龙骨放入在锅中,加上足够多的水,开始炖汤,同时生姜一块,削去皮后,将生姜切成片,放入锅中一同煮,待锅开后,表面还有浮沫,需要撇干净;

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第四步,将龙骨炖40多分钟的时间,将龙骨炖好后,放入花生和莲藕,继续煮,差不多30分钟的时间,将莲藕炖熟后;

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第五步,加上少许的食盐调味,搅拌均匀,让汤入味,继续煮几分钟,这汤就做好了,关火,将其盛出在碗中,趁热吃,更美味。

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