面糊饼的做法大全(8种蔬菜饼做法合集)

本期给大家分享8种蔬菜做法,用来当早餐也很不错,鸡蛋、蔬菜都有,拌好面糊就能烙,十几分钟就上桌。

【马齿苋煎饼】

8种蔬菜饼做法合集,鸡蛋、蔬菜都有,拌好面糊就能烙,营养美味

食材:马齿苋、面粉、鸡蛋、小葱

做法:

1、锅中烧水,把洗干净的马齿苋倒入锅中焯一下水,断生后捞出过凉水,然后切成小段儿;

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2、小葱切末;

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3、给盆中加入适量的面粉,适量盐,一边加水一边搅拌和成没有面粉粒的糊状;

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4、接着打入一个鸡蛋,把马齿苋和葱末放入面糊中搅拌均匀;

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5、平底锅锅底刷上一层油,舀上2勺面糊,在锅底均匀摊成饼状;

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6、待一面定型之后翻至另外一面,等到煎饼两面微黄就可以出锅装盘了。

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【韭菜鸡蛋煎饼】

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原料:胡萝卜、鸡蛋、韭菜、面粉、淀粉

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做法:

1、韭菜洗净切成碎末;

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2、胡萝卜切末装入大碗中;

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3、给胡萝卜和韭菜中打入2个鸡蛋搅拌均匀;

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4、加入盐、少量多次加入面粉和淀粉,搅拌成糊状;

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5、锅中倒油,放入面糊均匀平铺在锅底,定型之后翻到另外一面,等到饼两面金黄就可以出锅了。

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【豆腐虾仁饼】

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食材:鲜虾、豆腐、胡萝卜、彩椒、面粉、鸡蛋、小葱、生姜

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做法:

1、 胡萝卜先切丝再切丁;彩椒切丁;小葱切末;生姜切末;

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2、 鲜虾去壳去虾线然后切成末;

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3、 把豆腐洗净之后放入一个大碗中压成碎渣渣;

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4、 放入切好的备料,打入一个鸡蛋,放入盐和花椒粉,搅拌均匀;

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5、 接着加入适量的面粉,搅拌均匀放置10分钟;

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6、 把馅料揉成一个个小团子; 锅中倒油,油热5成热之后把小团子压成饼状放入锅中小火慢煎;

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8、 待一面定型之后翻至另外一面,中间多翻几次保证色泽; 等到饼的两面都煎至金黄就可以出锅啦。

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9、 等到饼的两面都煎至金黄就可以出锅啦。

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【西葫芦煎饼】

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原料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉一小碗、小葱一根、生姜一小块

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做法:

1、 将西葫芦洗净,擦成细茸丝盛入盆中;

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2、 生姜、小葱切成细末;

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3、 给西葫芦中打入鸡蛋,加入适量面粉; 放入小葱和生姜; 接着放入少许花椒粉、白糖一小勺、盐适量;

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4、 搅拌成糊状,不要太稀;

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5、 锅中倒少量油,烧至三成热时,用小勺舀适量混合好的面糊倒进去,把面糊摊成圆形小饼; 小火慢煎,等小饼定型后翻至另一面,中小火继续煎,至小饼两面金黄即可出锅。

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【焦香土豆饼】做法一

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食材:面粉、土豆、胡萝卜、小葱、鸡蛋

做法:

1、准备一个大个土豆,削去皮洗干净。

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2、把土豆切成1厘米的厚片放入盘中,再来上一段胡萝卜和土豆放一起,放在蒸锅中盖上锅盖,中火将土豆蒸熟。

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3、土豆蒸熟后取出来,用勺子将土豆碾压成泥。

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4、胡萝卜切成丁,小葱切末放在土豆泥上面,加入盐、白糖、花椒粉、再加入适量的面粉,将这些材料搅拌均匀。最后在打上一个鸡蛋,搅拌均匀后备用。

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5、锅中油烧热,舀上一大勺土豆泥放入锅中,轻轻按压成圆形,等到一面定型后翻到另外一面,小火慢慢煎至土豆饼两面金黄即可出锅了。

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【焦香土豆饼】做法二

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食材:

土豆三个、面粉半小碗(100克)、芡粉一小勺(20克)左右、鸡蛋一个、韭菜一小撮,盐、花椒粉、生姜粉、白糖少许

制作步骤:

1、土豆削皮,用专用磨茸器将土豆磨成茸,磨时用小盆铺上笼布接好,磨完后收住笼布把多余的浆水挤干,浆水先不倒,放10分钟后可将沉甸的淀粉拌入土豆渣中;

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2. 滤好的土豆茸渣倒入另一盆中,加入一个鸡蛋、小半碗面粉(约100克)、芡粉一小勺(20克),再依次放入花椒粉、生姜粉、盐、白糖适量,加水少量搅均匀,最后加入切好的韭菜和沉甸好的淀粉拌成稠稀均匀的土豆糊;

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3. 开火在锅中滴少许油,锅热后用小勺分舀和好的土豆糊倒入锅中,多少一致,入锅后摊成大小匀称、一厘米薄厚的小饼,慢火煎至两面金黄即可。

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【萝卜丝饼】

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原料: 面粉、白萝卜、胡萝卜、小葱、鸡蛋

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做法:

1、把白萝卜洗净擦成细丝,胡萝卜擦城细丝,放入装面粉的碗中;

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2、小葱切末放入碗中,打入一个鸡蛋,加入盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀放置10分钟

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4、平底锅中倒油,把面糊倒入锅中,用小勺摊成圆饼。

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5、小火慢煎让饼定型,定型后翻到另外一面,反复翻几次饼熟后即可出锅。

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【香酥莲藕饼】

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原料:莲菜、鸡蛋、面粉、小葱、盐、五香粉

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步骤

1、将莲菜、小葱洗净,切成细细的丁状;

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2、取一个大碗,将莲菜、小葱放进去,打入鸡蛋,放入面粉,加入适量的盐和五香粉,加入适量的水,搅拌均匀。

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3、平底锅烧热,加入适量的油,舀上一勺面糊放入锅中,轻轻压平,待凝固成型之后,慢慢翻动,直至莲藕饼金黄。

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