如何用米饭制作好吃的辣条(米饭做辣条香辣又劲道)

剩米饭别只会蛋炒饭,用来做辣条,香辣劲道,没有添加剂干净卫生

米饭别只会蛋炒饭,用来做辣条,香辣劲道,没有添加剂干净卫生!

辣条是一个很神奇的食物,香飘万里,闻到味儿都忍不住咽口水,充满了诱惑,尝一口便好吃到上瘾,辣到鼻涕眼泪直流也无法舍弃,即使是孩子,五毛钱一包的辣条天天吃得正欢呢!

剩米饭别只会蛋炒饭,用来做辣条,香辣劲道,没有添加剂干净卫生

学校门口五花八门的辣条虽然价格不贵,可是从包装到卫生实在让人担忧,而且大部分都是油炸的,再说了那香味飘飘的辣条添加剂可不少,对孩子的生长发育有害无益,尽量还是不要吃为好!

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偶然间看到别人用剩米饭做辣条,着实感到惊讶,今天家中正好米饭蒸多了,心血来潮试着做做看,没想到做出来的辣条香辣、软糯、劲道,而且不会像卖的辣条那么油腻,一碗剩米饭可以做一大盘,没有乱七八糟的添加剂,吃起来也更加健康!

【自制辣条】

主要食材:米饭200克,玉米淀粉30克,面粉60克,辣椒粉2勺,五香粉2勺,孜然粉2勺,椒盐粉1勺,白糖1勺,胡椒粉1勺,芝麻1勺,鸡精1勺,轻盐原汁酱油2勺,盐2克,食用油2勺

【具体做法】

1、准备一碗剩米饭,玉米淀粉和普通面粉,调料就用我们家里有的辣椒粉、五香粉、孜然粉、椒盐粉等。

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2、米饭、玉米淀粉、普通面粉,加入一勺五香粉、一勺辣椒粉揉成团,尽量多揉一会儿,这样做出来的口感更加劲道。

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3、案板撒上一层干面粉,将面团擀成薄片,借助擀面杖跟刀背压出竖条。

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4、再切成均匀大小的小长条,烤盘铺上油纸,切好的面片均匀地摆放。

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5、大火蒸20分钟,蒸好之后立刻抖散开。

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6、碗中倒入一勺辣椒粉,一勺五香粉、一勺胡椒粉、一勺椒盐粉、一勺白糖、一勺鸡精,两勺孜然粉、一勺芝麻,两勺菜籽油烧热倒入碗中,搅拌均匀。

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7、将辣椒油淋在蒸好的面片上,充分抓匀即可。

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做好的辣条又香又辣,好吃到停不下来,蒸过之后的辣条不会再吸入多余的油脂,吃起来可比油炸的要健康多了,赶紧看看家里有没有剩米饭,动手试试看吧。

【小贴士】

1、用米饭和面的时候,辣椒不要放太多,后面做辣椒油的时候再根据自己口味调节, 揉好的面团如果黏手,可以加少许面粉。

2、擀面片的时候随时撒干面粉防沾,否则会有些黏手。

3、做辣椒油的调料根据自己喜欢的口味去添加。

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