麻辣金针菇的做法(做法超简单的麻辣红油金针菇)

前段时间一个外地朋友来长沙玩,表示自从来长沙后就没有安心吃过一顿饭。

问过才知道原来是辣椒惹的祸,他淡淡感叹说湖南的“辣”彻底刷新了他对辣的认知。

见他如此惨状,我想起之前在微博上看到一个段子,说湖南没有不辣的菜,因为锅都是辣的。

虽然有些夸张,但也不是没有道理,身边大多数的湖南人的确是无辣不欢。

如果你也和我一样不太能吃辣,但又嘴馋,红油金针菇绝对是不能错过的美味。

不会像湘菜川菜那样辣喉,但是色泽足够满足吃辣的幻想。

回想起那滑嫩的口感,口水都快hold不住了~

做法超简单的麻辣红油金针菇,几分钟就能做一大盘,超下饭

今天就来动手做个红油金针菇,辣度还可以根据个人喜好调整。

红中透黄的金针菇,口感滑嫩不油腻,这道下饭菜肴,一起来学学吧!

做法超简单的麻辣红油金针菇,几分钟就能做一大盘,超下饭

金针菇

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蒜粒、姜片、大葱、香菜

花椒、八角、辣椒面

孜然粉、白芝麻、盐、糖

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把金针菇的头头切掉。

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尽量撕开一些方便入味。

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来,下去泡泡澡,哎呀一不小心烫熟了。

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再过一下凉白开降降温,把水分挤干。

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金针菇要好吃,油很重要,把蒜粒、姜片、大葱、香菜、花椒和八角加进来,用小火慢慢熬,大葱和香菜熬到微微焦黄捞出,做个香油。

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把3勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺白芝麻、1勺盐和1勺糖加一起,浇上熬好的香油,这个红油用来做凉拌菜好吃到没朋友!

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用红油浸润金针菇,翻拌均匀。

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装入罐子里密封放冰箱冷藏保存,可以吃上一个礼拜!

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自家做的红油金针菇,没有任何添加剂,健康又好吃,红油香辣够味,喜欢金针菇的朋友赶紧收藏学起来~

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