麻辣花生米的做法(记住2个技巧花生米香辣酥脆)

花生米在我们的饮食生活中可以说是无处不在,既可以做成美味的大菜、名菜,也可以做成下酒小菜。别小瞧了花生米,虽然它是属于一种植物性的食物,但是却具有肉类食物般的营养。教你做麻辣花生米,记住2个技巧,花生米香辣酥脆,冬天下酒绝配

生的花生米

花生米有很多种吃法:花生可以生食,也可用来油炸、炒、煮、拌、炖,比如:凉拌花生米、麻辣花生米、脆皮花生米,花生米炖肉等等,不但味道鲜美,烹饪起来也相对简单,所以花生米成为人们十分喜爱的食品之一。今天想同大家一起来聊聊麻辣花生米的做法。教你做麻辣花生米,记住2个技巧,花生米香辣酥脆,冬天下酒绝配

麻辣花生米,相信大家都很熟悉,特别是喜欢喝白酒的人,我相信对它更是情有独钟。特别是现在已经进入寒冷的冬季,一盘麻辣花生米加上二两老白干,可称是自古以来的“天生好搭档”。但是很多人想吃麻辣花生米,一般都是选择在外面小店或者是超市里面去购买,感觉比较方便,其实在我看来,在外面买不如自己在家做。一是更加方便;二是成本更低;三是更加健康卫生,何乐而不为呢?教你做麻辣花生米,记住2个技巧,花生米香辣酥脆,冬天下酒绝配

只要掌握了做麻辣花生米的做法诀窍,自己在家做的花生米比外面买的更香、更酥脆,而且久放不回软,同时做法十分简单,即使是小白一个,也能做到一看就会。下面我们一起进入今天的主题,看看我是如何来做香辣酥脆的“麻辣花生米”吧!

——-麻辣花生米的做法—–

材料:花生500克、花椒15克、八角1个、干辣椒、辣椒粉,盐各适量

做法:

1、用几个辣椒剪成段,放入八角、一半花椒和盐,加水搅匀,花生用水冲一下和辣椒一起放入锅中,大火煮开后关火。教你做麻辣花生米,记住2个技巧,花生米香辣酥脆,冬天下酒绝配

剥好皮的花生米用保鲜袋装好放冰箱冷冻

2、等到花生晾凉后捞出,用手搓掉花生皮,分成2~3份装入保鲜袋,放入冰箱进行冷冻。教你做麻辣花生米,记住2个技巧,花生米香辣酥脆,冬天下酒绝配

花生米用油炸酥脆

3、将冷冻好的花生取出一份花生倒入锅中,再倒入植物油没过花生,中火加热至花生全部浮起、干香微黄后捞出。教你做麻辣花生米,记住2个技巧,花生米香辣酥脆,冬天下酒绝配

炸好的花生米同辣椒花椒一起炒匀

4、锅里留少许油晾凉,放入辣椒丝和剩余花椒小火炒香,倒入花生翻炒均匀,再放入辣椒粉和剩余盐炒匀关火即可。教你做麻辣花生米,记住2个技巧,花生米香辣酥脆,冬天下酒绝配

做好的麻辣花生米

通过简单四步,香辣酥脆的麻辣花生米就大功告成了。所以说,不要认为超市里面卖的麻辣花生米就是如何的高大上,自己在家做的花生米营养又健康,方便又实惠,想吃的时候就倒出一小碟,喝上二两老白干,那真是绝了!

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