凉糕的家常做法(凉糕这样做比凉皮雪糕好吃)

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《自制糯米凉糕》

天热凉糕这样做,冰箱里一放,做出自制糯米凉糕,比凉皮雪糕好吃

准备2把的红豆,半斤的糯米粉。

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红豆放入碗内,加入凉水洗净,倒出洗净的红豆水。

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红豆倒入电饭锅里面,加入2倍的凉水,隔水蒸熟即可。

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红豆蒸半小时以后,煮至红豆充分吸水,加入30克白糖,继续蒸熟吸水。

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电饭锅选择蒸米按键就可,红豆搅拌以后,可以捣碎成泥。

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碗内先加入200克面粉,加入凉水,搅拌成黏稠面糊状。

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搅拌至糯米粉,没有疙瘩颗粒状,继续加入100克面粉,60克的白糖。

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白糖和糯米粉,再次搅拌均匀,让糯米成直线状。

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糯米粉黏稠面糊,倒入大盘里面,不用刷油不用刷水,直接倒入即可。

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锅内倒入凉水,烧开放入糯米,隔水蒸20分钟以后。

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蒸糯米面粉的时候,另起一锅,加入100克糯米粉,小火炒熟即可,多余的可以放入保鲜袋,以后备用。

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红豆蒸熟以后,红豆软烂入味,好吃又营养。

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再加入喜欢的果酱,果脯,葡萄干等,筷子搅拌均匀。

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糯米粉蒸熟以后,去除糯米面团,放凉至不烫手。

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案板撒上熟糯米粉,放入糯米团子,擀杖按压,擀成一张薄薄的大饼。

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再撒上适量的红豆馅料,从底部卷起,卷成毛巾卷状。

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切成等份均匀的甜点,成小毛巾卷状。

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这种凉糕做法,外皮软糯,里面放入喜欢的干果和红豆,孩子爱吃又营养,特别夏天裹上保鲜膜,放入冰箱冰凉爽口,孩子下学就可以吃了。

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