凉拌猪肚的做法大全(凉拌猪肚这样做让你一次吃到爽)

这样的沙姜凉拌猪肚,保准你味蕾爆炸

最近天气真的好热,也没啥胃口;今天在市场买到了山椒和小干葱,加上沙姜整一份沙姜拌猪肚。 ​​​

用料

  • 猪肚 750克
  • 米酒 2茶匙
  • 芝麻油 1茶匙
  • 生抽 20克
  • 花生油 10克
  • 沙姜 适量
  • 小干葱 适量
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
  • 香菜 适量
  • 指天椒 适量
  • 野山椒 适量
  • 姜片 适量

做法步骤

这样的沙姜凉拌猪肚,保准你味蕾爆炸

1、猪肚洗净,蘸料用的食材洗净备用

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2、猪肚冷水下锅,倒入米酒,加入姜片,葱段一起炖煮30分钟。

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3、沙姜、小干葱、蒜瓣、指天椒、野山椒看个人喜好配比搅碎;小干葱也可以用洋葱代替,感觉味道没差。

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4、香菜切段,葱尾段切丝备用。

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5、将花生油、酱油、香油、盐、糖按个人喜好配比调成料汁,期间可以不断尝试咸淡。

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6、将煮好的猪肚晾凉后切成条,放入干净的容器,倒入蘸料搅拌均匀,最后加入香菜和葱段轻轻拌匀即可装盘。

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7、小功告成~

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