最近天气真的好热,也没啥胃口;今天在市场买到了山椒和小干葱,加上沙姜整一份沙姜拌猪肚。
用料
- 猪肚 750克
- 米酒 2茶匙
- 芝麻油 1茶匙
- 生抽 20克
- 花生油 10克
- 沙姜 适量
- 小干葱 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 指天椒 适量
- 野山椒 适量
- 姜片 适量
做法步骤
1、猪肚洗净,蘸料用的食材洗净备用
2、猪肚冷水下锅,倒入米酒,加入姜片,葱段一起炖煮30分钟。
3、沙姜、小干葱、蒜瓣、指天椒、野山椒看个人喜好配比搅碎;小干葱也可以用洋葱代替,感觉味道没差。
4、香菜切段,葱尾段切丝备用。
5、将花生油、酱油、香油、盐、糖按个人喜好配比调成料汁,期间可以不断尝试咸淡。
6、将煮好的猪肚晾凉后切成条,放入干净的容器,倒入蘸料搅拌均匀,最后加入香菜和葱段轻轻拌匀即可装盘。
7、小功告成~
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。