萝卜炒香菇的做法大全(萝卜炒香菇肉片家庭版做法)

营养下饭的香菇胡萝卜炒肉,做法简单,大人小孩都爱吃,快来跟着我一起试一试吧。

【菜品】:胡萝卜香菇炒肉

【烹饪食材】:干香菇10个、胡萝卜半根、尖椒2根、里脊肉100克、葱末姜末适量、食用油适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖适量、盐适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备一块里脊肉,然后切成薄片,加入一勺料酒和少许的盐抓拌均匀之后腌制5分钟。

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2、准备好配料,将胡萝卜洗干净之后切成菱形块,尖椒去掉根部和辣椒籽切块,香菇是干香菇需要提前用清水泡开之再切成小块,大家也可以用新鲜的香菇,直接切就可以了,在准备一小碗的水淀粉备用。

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3、锅中加入适量的食用油,然后将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒,再放入葱末和姜末炒出香味。

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4、接着将香菇片放入锅中,然后加入生抽、蚝油、糖,翻炒均匀之后再焖2分钟,如果锅中的汤汁不够了话可以加入少量的清水。

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5、将胡萝卜和青椒块一起倒入锅中,大火翻炒均匀,这个时候可以尝一下味道,觉得不够的话可以适量加一点盐调味。

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6、最后加入事先调好的水淀粉勾芡一下,直到汤汁浓郁了,食材都已经入味了就可以关火了,食材丰富,颜色鲜艳,看着就很好吃,快试一试吧。

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1、猪肉盐腌制一下味道才会好吃,加入料酒会去掉一些腥味,而且肉质也会很细嫩。

2、香菇大家可以用新鲜的香菇也可以用干香菇,我觉得干香菇的味道是很好的,因为它能够吸收汤汁,这样口感就很好,这个大家随意。

3、调味料的用量大家按照自己的口味来添加。

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