今天给大家分享一个河南特色油炸粉条焦丸子的做法,不管是直接吃,还是用来煮汤或者炖菜都特别的好吃。一起看看是怎么制作的吧。
所需食材:粉条、鸡蛋、面粉、淀粉
制作方法:
1:首先我们在200克红薯粉条里面加入适量的开水把它们浸泡15分钟,把粉条泡软到能用手指轻易掐断后控水捞出
2:捞出后我们先把它们切的碎一些,切好后放入到大碗里面。这一步我们切粉条的时候不用切的太碎哦
3:再打入两颗鸡蛋,两颗鸡蛋的重量大约是120克,再加入一勺盐,半勺五香粉
4:然后用筷子把它们先搅拌均匀后,再加入40克的红薯淀粉,70克的普通面粉
5:然后用筷子把它们再次充分搅拌均匀,最后再加入20毫升食用油
6:把它们搅拌均匀就可以啦
7:接着我们在锅中多烧一些油,然后在手心抹上一层食用油防粘,再取适量的面糊在手心处揉成丸子的形状
8:油温烧至四五成热的时候依次下入我们团好的丸子,全程用小火慢炸,中间勤翻动一下确保受热均匀
9:一直炸至表面金黄,内外都酥脆后就可以出锅啦
这样做出的粉条焦丸子焦香酥脆,特别的好吃,放凉后可以放到密封袋内冷藏保存,一个月都不会坏,过年时煮汤或者炖菜的时候放上一些都特别的美味。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。
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