酱爆八爪鱼的家常做法(酱爆八爪鱼一定不可错过)

酱爆八爪鱼

八爪鱼味道鲜美,深受吃货们的喜欢,做法也是多种多样的,但是我还是最爱这道酱爆八爪鱼了,做法简单快手,还十分入味。

酱爆八爪鱼的家常做法,简单易作,鲜嫩下饭

食材:

八爪鱼600克,洋葱1个,盐适量,植物油适量,青椒少许,胡萝卜少许,蚝油2勺,生抽2勺,蒜2瓣,姜少许,xo酱2勺,红烧酱油半勺,细砂糖1勺。

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做法:
1.八爪鱼洗净,准备一锅清水,烧开放入处理好的八爪鱼,下水1-2分钟即可捞出备用。

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2.把八爪鱼放入一个大碗内,加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖。

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3.拌匀,腌渍最少十五分钟。

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4.准备好配料,圆葱切小块、姜丝、蒜末,再来一点青椒切小块,有胡萝卜也可以准备点胡萝卜丝。

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5.锅内放油烧热,放入姜丝、蒜末爆香。

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6.加入圆葱、青椒、胡萝卜丝,大火翻炒均匀。

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7.再倒入2勺XO酱,自制备用的哟,也可以买成品,实在没有也可以忽略。

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8.大火翻炒,适当添加盐。

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9.最后翻炒如果色泽太浅也可以适当添加酱油。

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小贴士

1.如果对海鲜味道敏感,焯水时可在水里加点料酒。

2.最后翻炒不易太久,炒的太老了影响口感。

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