煎土豆片的家常做法大全(土豆片怎么煎好吃)

土豆作为主粮不仅仅能够填饱肚子,作为主菜也同样完全胜任,哪怕是随便炒个土豆丝,也能轻松搞定一顿饭!关键它的做法也是多种多样,今天分享的香煎土豆片就非常值得推荐!而且是很强烈的那种!

香煎土豆片这么好吃为啥很多人做不好?试着做一次,比饭店卖的香

啥,这菜你没吃过?那真是赶得巧不如赶得巧,今天您算是来着了不是?

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咱们先把去掉皮的土豆洗干净,然后切成厚厚的薄片,做这道菜的好处就是不用考虑什么刀工,只是不要切到手就可以,要求是不是很简单?呵呵!

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光有土豆肯定是不行的,青红线椒你们也都来上几根,用红线椒其实就是为了搭配个颜色,目的算很单纯吧?

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同样也不受刀工的束缚,把它们切成小圆段就好,放到小碗里备用,

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漂亮的蒜瓣要多准备些,这回不用拍,只要随意地切上几刀就好,

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这还不算完,还需要先把半个洋葱切成片,然后再用手一个个把洋葱片分开,

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哦,对,别忘了再来几个姜片,

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跟猪肉比起来,上面加的这些都算是毛毛雨了,而且配肉算是重点,

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看到没有,没有用生肉,都是提前把肉块焯下水,晾凉后才切的片,

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猪肉焯水这个过程我没做记录,比较枯燥,锅里煮着肉,我却不能吃,那是个啥心情?哈哈……这些做完,准备工作结束

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开火坐锅,又见这可爱的蓝光!

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锅中续少量油,在家做菜,能少则少,不为健康,只图省钱,O(∩_∩)O哈哈~

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随即依次放入土豆片,真正需要少量油的目的是要煎土豆,而不是炸!

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从小火调到中火,把每个土豆片都煎至两面金黄,就可以盛出备用,

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这时候锅里的油也不会多,咱们就直接用锅里的残油,把切好的肉片放进去,

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象征性地煸炒两下,然后放入豆豉,

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接着继续煸炒,直到肉片带焦边而且微微打卷,

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这时候再放入线椒蒜瓣,没必要和豆豉争宠,接着炒,是蒜瓣早晚会炒香,

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然后开始调味,倒适量生抽,两小勺盐,鸡粉和胡椒也放些,

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这些都是规定动作,一定要掌握熟练,

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附加动作就是接着再加一勺海鲜酱,用勺快速炒融,海鲜酱的好处就是提鲜的同时,可以增加菜肴诱人的粘稠感……

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这时候续入一小碗清水,随即放入土豆片,

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拨拉炒匀,努力地让每个土豆片都挂上汁儿,平等地对待每一个土豆片,

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最后放入洋葱片,记着姿势要帅!

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翻炒个四五下,就可以盛出装盘,诱人的香煎土豆片,轻松搞定,你现在闻到香味儿没?

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今天的这种做法,看似口味偏重,实在不然,

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它结合土豆的焦香软糯,会让你觉着真是恰到好处,不但颜值好看,而且味道也绝不会让你失望,

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