家常土豆炖排骨的做法(教你土豆炖排骨正确的做法)

土豆炖排骨的做法

非常美味下饭的家常菜。排骨鲜香土豆软糯。汤汁拌饭也很棒~

用料

  • 排骨 500克
  • 土豆 1个
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 生抽 1汤匙
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 白糖 1勺
  • 盐 适量
  • 姜 3片
  • 蒜 3瓣
  • 大葱 1段
  • 八角 2个
  • 桂皮 1小块

做法步骤

土豆炖排骨的做法

1、排骨剁成小块放水中浸泡一会,泡去血水。
土豆炖排骨的做法

2、锅中注入水加入1勺料酒,将排骨冷水下锅
土豆炖排骨的做法

3、开着锅盖,大火煮开煮出浮沫关火
土豆炖排骨的做法

4、捞出洗干净浮沫,沥水备用。
土豆炖排骨的做法

5、土豆切成滚刀块
土豆炖排骨的做法

6、青红椒切小块
土豆炖排骨的做法

7、葱切小段,姜切片,蒜瓣、八角备好
土豆炖排骨的做法

8、起锅热油,加入排骨翻炒至微焦 倒入酱汁和清水,水开后转小火炖煮30分钟土豆炖排骨的做法

9、加入葱姜蒜八角翻炒出香味
土豆炖排骨的做法

10、加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油,适量清水,煮开后转小火炖煮30分钟土豆炖排骨的做法

11、加入土豆继续炖至土豆软烂
土豆炖排骨的做法

12、最后加入青红椒,少许盐
土豆炖排骨的做法

13、转大火稍加收汁即可
土豆炖排骨的做法

14、成品
土豆炖排骨的做法

15、成品

小贴士

1.汤汁不要收的太浓稠,拌饭很好吃的 2.排骨根据大小自己掌控炖煮时间 3.最后我没有额外加盐,口重的适量加 4.喜欢吃土豆的可以多加

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